Glass : hemgjord glass, ice pop, paletas, glasstårta, strössel och maräng

Den här boken innehåller allt du behöver veta för att lyckas med din egen hemgjorda glass! Kocken och konditorn Elisabeth Johansson delar med sig av ett 100-tal recept på alla typer av glass krämig glassmaskinsglass, fräscha sorbeter och granitéer, läckra parfaiter och semifreddos.

Här finns också hemgjorda pinnglassar gjorda på färsk frukt och färska bär, glasstårtor, brownieglass och klassiska glassefterrätter som banana split. Youghurtglass och alternativa glassar med till exempel havremjölk som bas finns också med. Smakerna i boken är många allt från fl äder, hallon, blåbär, vanilj, choklad, romrussin och stracciatella till saltlakrits, nypon, mynta, melon och kastanj. Recept finns också på olika glasstillbehör som hemgjort strössel, egengräddade strutar och rån samt olika glassåser.

Du får dessutom en genomgång av hur du gör glass i glassmaskin, vad som skiljer olika sorters glass åt, hur glass bäst förvaras och hur länge den håller.