Sweet Iron -bitar är kända för den söta smaken av munstycket.Dessutom är bitarna anatomiskt formade och tillgängliga i många former och storlekar.Denna tråkiga mun Pelham är gjord av massiva rostfria kinder och ett munstycke av mjukt stål kombinerat med ett lager sött järn på munstycket (blått).Det söta järnet stimulerar tuggprocessen och salivbildningen.När detta material reagerar med fukt, värme och luft i en process som kallas oxidation, smakar ytrosten sött.Som ett resultat kommer hästen att vara mer villig att acceptera biten.Den blå färgen försvinner så småningom, men smaken av ytrost kvarstår.Bitens anatomiska design följer formen på hästens mun, vilket möjliggör en skonsam och jämn tryckfördelning.Mullen munstycke ger stabilitet och sätter mer tryck på munnen än en enkel eller dubbel fogad lös ringsnäppel.Munstyckets tjocklek 14 mm, ringstorlek 65 mm.Ju längre skänkeln på Pelham desto allvarligare är hävstångseffekten.En Pelham -bit erbjuder fyra olika tyglägen: en enda tygel som är fäst vid antingen den mellersta eller nedre ringen, en dubbel tygel eller en enda tygel i kombination med Pelham -avrundningar.Pelham används i kombination med en trottoarkedja och anses vara en svår bit.