De to slagtersvende Svend (Mads Mikkelsen) og Bjarne (Nikolaj Lie Kaas) er trætte af at slave for den brovtende og bedrevidende lokale slagter (Ole Thestrup). En dag tager de mod til at bryde ud og starte deres egen forretning. Der skal dog mere end almindelig forretningssnilde til at begå sig i konkurrencen, og starten på deres karriere som selvstændige tegner alt andet end lovende, indtil Svend ved lykkens gunst/ugunst kommer på en idé til en kødret, som indeholder andet end den sædvanlige omgang ko eller gris.