Sultana Raisins Russin, eller torkade bär av olika druvsorter, har för länge sedan fått ett erkännande bland älskare av utsökt smak från världens alla hörn. De största tillverkarna av dessa söta snacks idag är amerikaner, turkar och iranier, och den mest kända sorten är sultaner. Russin framhäver smaken av kakor och desserter perfekt och kontrasterar underbart med de kryddiga ingredienserna i rätter. De är en hälsosam goding att knapra på mellan måltiderna, rika på järn, kalium, zink, fosfor och jod. Tack vare kalcium- och borinnehållet förhindrar de osteoporos, vitaminerna C och E som finns i dem bekämpar fria radikaler, och fibern hjälper till att övervinna förstoppning. De kan innehålla 55-70 procent. sockerarter (främst glukos och fruktos), därför är deras kristallisering inuti frukten ett helt naturligt tillstånd. För att lösa upp sockret, blöt bara russinen kort i varmt vatten, mjölk eller juice.