Granulerad lök Under resan har jag sett många sorter av lök, men alla orsakar tårar. Ändå är lök oöverträffad, oavsett om du tänker på den som en grönsak eller en krydda. Fransmännen gör inte bara en fantastisk löksoppa, utan behandlar också lök som bas för såser och soppor, vilket ger dem tjocklek och fyllighet. Ungrarna äter den rå, i skivor, med ett mellanmål av rökt bacon. Italienare stoppar lök med kött. Londonbor lägger till sin ikoniska löksås, en sås stuvad i smör och förtjockad med grädde, till rött kött. Visste du att... en liten hemlighet med rutinerade kockar är att lägga lök med brunt skal till buljongen? Det ger den inte bara smak, utan också en aptitretande gyllene färg.