Kryddblandning. På medeltiden trodde man att vitlök stötte bort vampyrer och onda andar. Samtidigt lockade det älskare av god mat. Jag räknar mig själv till dem, så var jag än går i världen provar jag allt som innehåller vitlök. Min uppgift är lättare eftersom denna krydda tillkännager sin närvaro på långt håll: i spansk sopa de ajo, krispig bruschetta, grekisk skordaliapasta - perfekt för fisk och aubergine. Tillsatsen av söt paprika, dill och persilja - en kombination som är typisk för medelhavsköket - gör rätter med vitlök mer känsliga och ännu mer aromatiska.