Bogen guider læseren igennem mave/tarmkanalens utrolige univers, fra mund til bund. Det er forfatterens mål, at læseren skal forstå sammenhængen. Denne bog har således til formål at skabe forståelse inden for mave/tarmsystemets fysiologi. Hvordan opfører mave/tarmsystemet sig? Hvorfor opfører det sig sådan? Disse centrale spørgsmål bliver behandlet og illustreret med relevante figurer inden for de mange grene af mave/tarmfysiologien.