Hjulen i EXTREME skärknivar är gjorda av sinterkarbid av högsta kvalitet, speciellt belagd med ett lager av titankarbid. Detta gör RUBI EXTREME skärhjul mer motståndskraftiga mot ytnötning under användning. Dessutom är EXTREME skärhjul monterade på ett lager som helt eliminerar friktionen mellan hjulet och axeln som det är monterat på. Denna kombination leder till den märkbart smidigaste driften av EXTREME skärhjulet, definitivt bättre än de andra, och knivens livslängd är 300 % jämfört med SILVER-seriens skärknivar (under samma användningsförhållanden).