Traditionell Matzo Wheat Matzo Matzo är ett traditionellt bröd med låg fetthalt som inte innehåller syra som produceras i jäsningsprocesser, vilket gör det exceptionellt lättsmält. Traditionell matzo har producerats i fabriken i Radom sedan 1974 med en traditionell gjutjärnsugn. Degen läggs på gjutjärnsplåtar och bakas vid en hög temperatur, vilket gör att den kan jäsa och separera, och rostas dessutom över en levande eld, vars lågor rostar matsedegen försiktigt och lämnar karakteristiska brännmärken. Endast matzo framställd på detta ädla sätt ser ut och smakar som forna tiders matzo - den är något tjockare, separerar bättre och innehåller fler bubblor. Traditionell matzo av vete är ett välsmakande mellanmål i sig, det är också ett bra substitut för traditionellt bröd och kan ätas med ost, kallskuret och grönsaker.