Slow cooker

I USA har så kallade crock pots använts sedan 70-talet. Men det är först på senare tid som långkoken fått ett rejält uppsving i Sverige. Många har nu förstått charmen med att laga mat på låg temperatur i många timmar. Både kött och grönsaker behåller sina näringsämnen och det du lagar blir mycket smakrikt. Vid långkok lagar du ofta mycket mat samtidigt, vilket blir ekonomiskt. Därför är den stora slow cookern ett perfekt alternativ för till exempel barnfamiljer. Se slow cookern som en uppdaterad version av den klassiska grytan i gjutjärn eller keramik. Som puttrar på spisen i flera timmar, men nu med smarta extrafunktioner.

I den rostfria slow cookern finns en rejäl innergryta. Innergrytan är i olika material beroende på modell, och kan till exempel vara i gjutjärn eller aluminium. De allra flesta modellers innergryta är även avtagbar. Det enda som behövs för att komma i gång nu är en skärbräda, bra kniv och fina råvaror. Låt köttet koka som det är eller skär det i mindre bitar om du vill att det ska gå snabbare. Grönsaker, särskilt mjuka, går fort att tillaga och behöver därför sällan skäras i mindre bitar.

Via displayen eller reglaget stället du in hur hög du vill att temperaturen ska vara och maten kommer sedan att tillreda sig själv. Sätt igång din slow cooker när du går till jobbet och kom hem till en färdiglagad middag, enklare än så här blir det inte. Innergrytan värmer inte maten från botten utan värmen omsluter maten från alla håll. Det bidar till att maten tillagas varsamt och du slipper oroa dig för att maten bränner vid i botten.

Flera slowcookers har olika värmeinställningar och även en nedräkningstimer - allt för att du ska kunna anpassa din matlagning beroende på hur mycket tid du har och vilka råvaror du arbetar med.