Big Green Egg Pure Charcoal - Bättre för miljön och bättre för dig

Dina grillstunder förtjänar den bästa kolen. Upptäck den rökfria Big Green Egg Pure Charcoal-träkolen, som brinner länge och är bättre för miljön.

Big Green Eggs Pure kol är hållbart producerad, högkvalitativ och har lång brinntid. Kolen innehåller få småpartiklar och är praktiskt taget rökfri, vilket gör den till ett hållbart och ansvarsfullt val som är bättre för både miljön och dig själv. Dessutom har kolen den perfekta kombinationen av hög densitet och högt kolinnehåll. Du köper alltså den bästa kvaliteten på kol, som brinner länge och lämnar väldigt lite aska efter sig – ju högre densitet och kolprocent, desto högre kvalitet på kolen och längre glöd. En säck med billigare kol kan alltså i slutändan bli dyrare eftersom du förbrukar mer kol.

Pure Charcoal består av hållbart producerad FSC-certifierad europeisk ek, bok och vitbok. Detta är ett medvetet val eftersom varje träslag har sina egna egenskaper. Bok är ett mjukare och snabbare antändande träslag, medan ek och vitbok är hårdare träslag. Delvis på grund av denna förstklassiga blandning glöder denna kol snabbare och längre jämfört med många andra kol, samtidigt som den ger ingredienserna på grillen en behaglig och neutral smak.

Varför är ren träkol ett så hållbart och ansvarsfullt val? Låt oss först kort förklara den generella produktionsprocessen för träkol. Träkol är trä som förkolnas under värmens inverkan i en syrefattig miljö. Denna nedbrytningsprocess kallas pyrolys, där träet bryts ner vid höga temperaturer till gaser, vätskor och en torr rest – kol. Under processen frigörs oönskade gaser, varav vissa stannar kvar i den slutliga träkolen. Träkolens rök innehåller exempelvis polycykliska aromatiska kolväten (PAH-föreningar) som tjära och småpartiklar.

Men tack vare Pure Charcoals speciella produktionsprocess avlägsnas oönskade ämnen på ett förfinat sätt utan att släppas ut i atmosfären. Resultatet? Ett extremt rent, nästan rökfritt kol, utan tjära och med 62% mindre kväve samt 82% mindre partikelutsläpp (PM10 och mindre) jämfört med de flesta kolsorter. Dr.-Ing. Mohammad Aleysa, projektledare för arbetsgruppen för biomassans energianvändning vid Fraunhofer-institutet i Stuttgart, har bekräftat resultaten och genomfört omfattande studier av träkol med sitt team.

Framställningen av denna innovativa kol föregicks av års forskning. Dess pyrolys sker i patenterade Retort-ugnar, vilket inte innebär att alla kol som produceras i dessa eller liknande ugnar har samma kvalitetskaraktäristik. Vid framställningen av Pure Charcoal genomgår varje träslag en unik process: först avlägsnas fukten, därefter de oönskade gaserna och småpartiklarna. Processen tar mellan 8-20 timmar beroende på träslag, med användning av olika temperaturer för att maximera avlägsnandet av gaser och småpartiklar och uppnå högsta möjliga kolhalt. En tilläggsfördel med processen är att mindre PAH-föreningar frigörs när fett, marinad eller andra vätskor droppar på kolen under användningen av EGG.

Träkolblandningen skapas först efter pyrolysen. Tack vare denna speciella produktionsmetod släpps inte oönskade ämnen ut i atmosfären, utan de lagras och återvinns bland annat till råmaterial för plasttillverkning och vägbyggen. Genom att använda Pure Charcoal främjar du inte bara miljöns och din egen välbefinnande, utan också cirkulär ekonomi. Bättre för miljön och bättre för dig.