En professionell kockpanna med utmärkta stekegenskaper och nästan oändlig användningstid! Stålpannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård, liknande gjutjärn. I en väl omhändertagen stålpanna bildas en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar vårdbehovet och ökar oätbarheten. En mycket använd stålpanna har till och med gjutjärnspannans stekegenskaper och teflonpannans non-stick-förmåga! Dessutom kan du tryggt använda metalliska verktyg tillsammans med pannan.

De Buyer Carbone Plus är helt identisk i konstruktion med Mineral B-stekpannan, med undantaget att Carbone Plus inte har en bivaxbehandling och att handtaget är gjort av förstärkt gjutjärn som tål ugnen bättre. Tvätta pannan med varmt vatten för att ta bort eventuell förvaringsdamm innan första användningen. Du kan också "förbränna" pannan med fett, se instruktionen i den medföljande länken till videon.

Stål är inte lika poröst som gjutjärn, så du kan tryggt steka alla råvaror i det. För råvaror med högt proteininnehåll, som ägg eller vit fisk, bör du vara försiktig och sänka temperaturen rejält. Du bör inte försöka hålla stålet ljust stålfärgat, det ändrar färg med användning. Pannans insida blir mörkare och när insidan är helt svart är dess naturliga non-stick-yta som bäst.

Stålpannan får inte diskas i diskmaskin, i allmänhet räcker det att bara använda varmt vatten när du diskar för hand. Du bör heller inte förvara mat i stålpannan eller lämna den i diskhon för att blötläggas på grund av risken för rostbildning. Om det dyker upp ytrost på pannan är den dock inte oanvändbar, utan rosten kan tas bort med till exempel en grov svamp eller stålull. Det är också bra att efter användning, diskning och torkning, applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytrost under förvaringen.

Passar alla värmekällor och spistyper, inklusive induktionsspis. Stekpannan kan också användas i ugnen (280 °C).

- Ytterdiameter på toppen: 32 cm
- Bottendiameter: 23 cm
- Sidohöjd: 4,2 cm
- Tjocklek: 3 mm
- Vikt: 2,65 kg

Stålpannans pressade stomme kan ibland vridas lite. För att förhindra detta är det bäst att undvika att sätta den varma pannan i kallt vatten. Användning av spisen på högsta effekt kan också orsaka vridning. Om det uppstår vridning kan du först värma pannan lite, sedan vända den upp och ned på en tålig yta och knacka med en hammare i mitten av pannans botten.

• 1 x De Buyer Carbone Plus stekpanna, kolstål, 32 cm