Den raksidiga Braiser med låg kant stoppar kondens och främjar avdunstning - använd utan lock, kommer den att laga maten snabbt. Den regelbundna, jämna och kontrollerade tillagningen från koppar är också lämplig för långsam tillagning. Dess form gör att du kan hantera och vända mat utan att den faller ut. Den är lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion, och är även ugnssäker. Den raka sautépannan har två sidohandtag i gjutet rostfritt stål som är ordentligt fästa med nitar. Den tar mindre plats än en lutande stekpanna med långt handtag på hällen och vid förvaring. Det ger elegans i köket, dukat på en buffé, såväl som på bordet.Funktioner:- Med lock- 2-Mm tjock koppar rostfritt stål - Glanspolerad- Speciell innovativ ferromagnetisk botten- För alla kokplattor inklusive induktion- Nitade ergonomiska handtag gjorda av gjutet St/stål.- Koppargryta med magnetisk botteninduktion och St/stållock- Utmärkt ledare av värme- Enhetlig matlagning genom både botten och sidorna- Idealisk för att reducera och sjuda- Koppar är en exceptionell metall, en extraordinär ledare av värme, särskilt lämplig för fransk matlagning och reducering. Koppar bör dock inte vara i direkt kontakt med de flesta livsmedel: som ett resultat används den i kombination med en annan metall (för insidan av kokkärl).- Förtennad koppar: Den traditionella förtenningsprocessen garanterar en tillräckligt tjock beläggning av tenn för professionellt bruk. Den tid som pannan kan användas innan den återpläteras är därför längre. Men se upp: Värm inte till över 260°C.- Redskap 2 mm tjocka är avsedda för professionellt bruk. Polerad ytterfinish, slät eller hamrad effekt.- Handtag i gjutet stål, böjda, fixerade av starka nitar. Koppar-rostfritt stål: Detta är ett bimetalllaminat.- De yttre sidorna är gjorda av mycket tjock koppar och tillåter utmärkt värmeledning. Den inre sidan, gjord av rostfritt stål, möjliggör enkel skötsel av kokkärlen och det finns inget behov av omplattning. Polerad ytterfinish. Fäster i gjutet stål, rostfritt stål eller brons, fixerade med starka nitar.Specifikationer:- Diameter: 20 cm- Ø 20 Cm (Ø Botten = 17,5 Cm) H= 6,3 Cm - V= 1,8 liter- 90% koppar - 10% rostfritt stålVård:- För att rengöra koppar, använd en speciell lättanvänd pasta, helst efter varje användning. För de inre ytorna i rostfritt stål eller förtennade, tvätta på vanligt sätt. Rengöring i diskmaskin rekommenderas inte eftersom diskmaskinsvätskor innehåller höga halter av klor.