En professionell kockpanna med utmärkta stekningsegenskaper och nästan oändlig livslängd! Kolstålspannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite underhåll, liknande gjutjärn. I en välskött kolstålspanna bildas en naturlig non-stick-beläggning av fett och kol, vilket minskar behovet av underhåll och ökar det släpp-lätt-egenskaper. En väl använd kolstålspanna har liknande stekningsförmåga som en gjutjärnspanna och non-stick-egenskaper som en teflonpanna! Dessutom kan pannan användas med metallredskap utan bekymmer.

I De Buyer Mineral B-serien finns helt naturligt och kemikaliefritt ekologiskt bivaxbeläggning som förhindrar rost på pannan och hjälper till att använda pannan. Beläggningen bildar en första stekyta på kolstålet och förbättrar pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att ta bort eventuell förvaringsdamm innan första användningen. Det mesta av bivaxet kommer att försvinna från ytan. Den lilla mängden kvarvarande vax är inte skadligt utan hjälper faktiskt vid användning av pannan. Om du vill kan du också bränna in pannan i fet - se anvisning i den bifogade videolänken.

Kolstålet är det bästa valet för att göra plättar - plätten får rätt rostning och fastnar inte i pannan.
Kolstålet är inte lika poröst som gjutjärn, så du kan utan bekymmer steka alla typer av råvaror i det. Vid råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, bör man vara försiktig och sänka temperaturen. Man behöver inte försöka hålla kolstålet blankt, det kommer att ändra färg vid användning. Pannans insida blir mörkare och när insidan är helt svart är dess naturliga non-stick-beläggning som bäst.
Kolstålspannan får inte diskas i diskmaskin, oftast räcker det att skölja den för hand med varmt vatten. Mat får inte heller förvaras i kolstålspannan eller lämnas att ligga i diskhon för att undvika rostbildning. Om det uppstår ytrost på pannan är den ändå användbar och rosten kan tas bort med till exempel en grov svamp eller stålull. Efter användning, diskning och torkning är det bra att lägga en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytrost under lagring.
Passar alla typer av värmekällor och spisar, inklusive induktionshällar. Pannan kan även användas i ugnen (max 200 °C i 10 minuter).

- Yttre diameter av toppen: 26 cm
- Kantens höjd: 1,5 cm
- Tjocklek: 2,5 mm

Kolstålspannans pressade kropp kan ibland bli lite böjd. För att förhindra detta bör man undvika att sätta den varma pannan i kallt vatten. Användning av spisen med maximal effekt kan också orsaka böjning. Om böjning inträffar kan man värma pannan lite och placera den upp och ned på en stabil yta och slå med en hammare i mitten av pannans botten.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -kräpppanna, kolstål, 26 cm