En professionell kockpanna med utmärkta stekningsegenskaper och en nästan evig livslängd! Kolstålspanna är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite skötsel, på samma sätt som gjutjärn. En väl omhändertagen kolstålspanna bildar en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar skötselbehovet och ökar anti-häftningsegenskaperna. En väl använd kolstålspanna har till och med gjutjärnspannans stekningsegenskaper och teflonpannans non-stick-egenskaper! Dessutom kan du använda metallredskap med pannan utan bekymmer.

De Buyer Mineral B-serien har en helt naturlig och kemikaliefri ekologisk bivaxbeläggning som en förbehandling. Beläggningen skyddar pannan mot rost och hjälper till vid användningen. Den bildar en första stekyta på kolstålet och förbättrar samtidigt pannans anti-häftningsegenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att ta bort eventuell damm från lagringen innan första användningstillfället - det mesta av bivaxet försvinner från ytan. Den lilla mängden kvarvarande vax är inte skadlig utan hjälper snarare till vid användningen av pannan. Om du vill kan du också bränna in pannan med fett - se instruktionerna i länken till videon.

Kolstål är inte lika poröst som gjutjärn som material, så du kan steka alla typer av råvaror utan problem. Vid råvaror som har hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, är det bra att vara försiktig och sänka temperaturen ordentligt. Du bör inte försöka hålla kolstålet blankt i stället för att det kommer att ändra färg vid användning. Insidan av pannan blir mörkare och när insidan är helt svart är den naturliga non-stick-ytan som bäst.
Kolstålspannan får inte diskas i diskmaskin, oftast räcker det att bara skölja den för hand med varmt vatten. Du kan heller inte förvara mat i kolstålspannan eller låta den ligga och dra i diskhon på grund av risken för rost. Om det dyker upp ytrost är pannan ändå användbar och rosten kan avlägsnas till exempel med en grov svamp eller stålull. Du bör också applicera en droppe rapsolja på pannan efter användning, tvättning och torkning för att förhindra ytrost under lagringen.
Passar på alla värmekällor och spistoppar, inklusive induktionsspisar. Stekpannan kan också användas i ugnen (max 200 °C i 10 minuter).

- Ytterdiameter på övre kant: 26 cm
- Diameter på botten: 18 cm
- Kantens höjd: 4 cm
- Tjocklek: 3 mm

Panntillverkningens pressade stomme kan ibland bli något vriden. För att förebygga detta bör du undvika att placera den varma pannan i kallt vatten. Att använda pannan på högsta effekt i spisen kan också orsaka vridning. Om vridning inträffar, bör du först värma upp pannan lite och placera den upp och ner på en hållbar yta och knacka med en hammare i mitten av pannans botten.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -stekpanna, kolsägerstål, 26 cm