En professionell kockpanna med utmärkt stekförmåga och nästan evig livslängd! Stålpannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård, liknande gjutjärnspannor. Med en väl omhändertagen stålpanna bildas en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar behovet av vård och ökar non-stick-egenskaperna. En väl använd stålpanna har samma stekegenskaper som en gjutjärnspanna och non-stick-egenskaperna hos en teflonpanna! Dessutom kan du tryggt använda metallredskap med pannan.

I De Buyer Mineral B-serien har pannan en helt naturlig och kemikalie-fri ekologisk bivaxbeläggning som skyddar pannan mot rost och hjälper till vid användningen av pannan. Beläggningen bildar den första stekytan på stålet och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att ta bort eventuell damm innan första användningen - det mesta av bivaxet försvinner från ytan. Den lilla mängd vax som finns kvar stör inte utan hjälper snarare till vid användningen av pannan. Du kan också bränna in pannan om du så önskar - se instruktionerna i den medföljande videolänken.

Stål är inte lika poröst som gjutjärn som material, så du kan tryggt steka alla ingredienser i det. Var försiktig och sänk temperaturen rejält när du steker ingredienser med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk. Stål bör inte försökas hållas i den ursprungliga blanka stålfärgen utan det kommer att ändras vid användning. Pannans insida blir mörkare och när insidan är helt svart, är den naturliga non-stick-ytan som bäst.
Stålpannan får inte diskas i diskmaskinen, i allmänhet räcker det med att skölja den för hand med varmt vatten. Du kan inte heller förvara mat i stålpannan eller låta den ligga i diskhon och sugas i vatten på grund av risk för rostbildning. Om pannan får ytrost är den dock inte oanvändbar, rosten kan tas bort med till exempel en grov svamp eller stålull. Efter användning, tvätt och torkning, bör du också applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytrost under förvaringen.
Passar alla värmekällor och spisar, inklusive induktionsspisar. Pannan kan också användas i ugn (200 °C max 10 min).

- Ytterdiameter på övre kanten: 28 cm
- Botten diameter: 20 cm
- Kantens höjd: 4 cm
- Tjocklek: 3 mm

Den pressade stommen av stålpannan kan ibland böjas lite. För att förhindra detta bör du undvika att placera en het panna i kallt vatten. Att använda pannan på högsta effekt på spisen kan också orsaka böjning. Om böjning uppstår, bör du först värma upp pannan lite och placera den upp och ned på en tålig yta och knacka med en hammare i mitten av pannans botten.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -stekpanna, kolstål, 28 cm