En professionell kockpanna med utmärka stekförmåga och nästan evig användningstid! Pannan av kolstål är ett bra alternativ till teflonpannor, och kräver lite vård på samma sätt som gjutjärnspannor. I en väl skött kolstålspanna bildas en naturlig non-stick-beläggning av fett och kol, vilket minskar behovet av vård och ökar non-stick-förmågan. I en mycket använd kolstålspanna finns både stekförmågan hos en gjutjärnspanna och non-stick-förmågan hos en teflonpanna! Dessutom kan du använda metallredskap med pannan utan problem.

I De Buyer Mineral B-serien finns en helt naturlig och kemikaliefri organisk bivaxbeläggning som förbehandling. Beläggningen skyddar pannan från rost och hjälper till att inleda användningen av pannan. Den bildar en första stekyta på kolstål och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att avlägsna eventuell lagringsdamm innan första användningen - det mesta av bivaxet försvinner från ytan. Den lilla mängd vax som finns kvar är inte störande utan hjälper faktiskt till att använda pannan. Om du vill kan du också smöra pannan - se instruktioner i den medföljande videolänken.

Kolstål är inte lika poröst som gjutjärn som material, vilket gör att du kan laga alla typer av livsmedel i det utan problem. För livsmedel med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, bör du vara försiktig och sänka temperaturen rejält. Du bör inte försöka hålla kolstålet blankt, det ändrar färg vid användning. Insidan av pannan blir mörkare och när insidan är helt svart är den naturliga non-stick-beläggningen som bäst.

Kolstålspannan får inte diskas i diskmaskin, vanligtvis räcker det att bara använda varmt vatten när du handdiskar den. Du kan heller inte förvara mat i kolstålspannan eller lämna den i diskhon för att blöta eftersom den kan rosta. Om det uppstår ytlig rost på pannan är den ändå inte oanvändbar, rosten kan avlägsnas med till exempel en grov svamp eller stålull. Efter användning, diskning och torkning bör du också applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra att ytlig rost uppstår under förvaring.

Passar alla värmekällor och spisar, inklusive induktionshällar. Pannan kan också användas i ugnen (200 °C max 10 min). Pannans botten är inte rundad utan rak.

- Yttre diameter på övre kanten: 24 cm
- Diameter på botten: 9 cm
- Kantens höjd: 9 cm
- Tjocklek: 2 mm

Kompatibla tillbehör:

- Glaslock

Det prässade ramverket på kolstålspannan kan ibland vridas något. För att förhindra detta bör du undvika att placera den varma pannan i kallt vatten. Att också använda pannan med hög värme på spisen kan orsaka vridning. Om det blir en vridning kan du först värma pannan lite och placera den upp och ner på en hållbar yta och knacka med en hammare i mitten av pannans botten.

• 1 x De Buyer Mineral B Element - wokpanna, kolstål, 24 cm