En professionell kockpanna med utmärkta stekningskvaliteter och nästan evig livslängd! En kolstålspanna är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård liknande gjutjärn. I en väl skött kolstålspanna bildas en naturlig non-stick-yta av fett och kolsvart, vilket minskar vårdbehovet och ökar frigörligheten. En väl använt kolstålspanna har till och med stekningsegenskaperna hos en gjutjärnspanna och en icke-stick-yta som en teflonpanna! Dessutom kan man oroa sig fritt med metalliska verktyg med pannan.

I De Buyer Mineral B-serie är ytan förbehandlad med ett helt naturligt och kemikaliefritt bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan från rost och hjälper till att förbereda pannan för användning. Den skapar den första stekytan för kolstålet och förbättrar samtidigt pannans icke-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att avlägsna eventuell lagrad damm före första användningen - mestadels av bivaxet kommer att försvinna från ytan. Den lilla mängd vax som återstår har ingen effekt, utan hjälper snarare till att förbereda pannan för användning. Du kan också bränna in pannan om du vill - se instruktionen i den bifogade videolänken.

Kolstål är inte lika poröst som gjutjärn som material, vilket gör att du kan steka alla typer av råvaror i det. För råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, är det bäst att vara försiktig och sänka temperaturen avsevärt. Kolstål ska inte försöka hållas i en blank stålfärg utan det ändrar färg vid användning. Insidan av pannan blir mörkare och när insidan är helt svart är dess naturliga non-stick-yta på sin bästa.

Kolstålspannan ska inte diskas i diskmaskin, oftast räcker det med att bara använda varmt vatten när du handtvättar den. Du kan heller inte förvara mat i kolstålspannan eller låta den ligga i disklådan i blöt för att undvika rostning. Om det bildas ytrost på pannan är den inte obrukbar, men rosten kan tas bort med en grov svamp eller stålull. Efter användning, tvättning och torkning bör du också applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytrost under lagring.

Passar alla värmekällor och spishällar, inklusive induktionshällar. Stekpannan kan också användas i ugnen (max 200 °C, 10 minuter). Botten av pannan är inte rundad utan rak.

- Yttre diameter vid övre kant: 28 cm
- Botten diameter: 9 cm
- Kantens höjd: 10 cm
- Tjocklek: 2 mm

Kompatibla tillbehör

- Glaslock

Kolstålspannans pressade stomme kan ibland deformeras. För att undvika detta ska du undvika att sätta den varma pannan i kallt vatten. Användning av maximal effekt på spisen kan också leda till deformation. Om deformering inträffar, värma upp pannan något och placera den upp och ner på en stabil yta och knacka med en hammare i mitten av botten av pannan.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -wokpanna, kolstål, 28 cm