När denna järngryta når temperaturer över 140 ° C, tätar den maten på ytan, eftersom den naturliga saften av maten karamelliseras (Maillard-reaktionen). På detta sätt förhindrar skorpan som bildas fukt från att förångas. Maten blir därmed brun och krispig på ytan och förblir öm och saftig i mitten.FUNKTIONER:Hög, glödande konvex kantStabilt handtagMaterial: järnPerfekt för att steka kött och potatis och perfekt för att göra omeletter och crêpesDiameter: 24 cm