I dag vokser interessen for BBQ som aldrig f r, med lokale konkurrencer dukker op over det hele og langsomt tilberedt, r get k d p vej fra sv re at finde skurvogne til velplejede forstadskvarterer.

Folk elsker grill og udtrykker den k rlighed ved at l re, hvordan man g r det. Hvis du har besluttet dig for at l re h ndv rket, eller selv hvis du har kogt et par numser i din dag, er du sikkert st dt p de millioner blogs, fora, b ger og magasiner, der er tilg ngelige for dem, der nsker at udf re k d dende alkymi, og du er sandsynligvis blevet overv ldet af det hele. Det ved jeg, at jeg ogs var. I dag er ordet grill synonymt med udend rs grill, men i lang tid blev de betragtet som meget forskellige. Historien om grillning og grill, og hvordan de er forbundet, kan til tider v re forvirrende, men den ene ting, som historikere er enige om, er, at grill stammer fra det indianske ord "barbacoa", som var ordet for en h vet tr stativ, der blev brugt blandt andet at tilberede k d og anden mad over lavt b l i l ngere tid. I dag bruger flere og flere mennesker gas- eller elgrill, der giver dem mulighed for at justere varmen til hurtig grillning eller langsom grill.

Og der er fortsat stor eftersp rgsel efter tr grill Alle disse forskellige metoder kan skabe forskellige smagsoplevelser, hvilket giver mere forskelligartede tilf jelser til aftensmaden. En almindelig m de at lave mad p er at bruge en grill, mere specifikt til grill. Her er hvordan denne madlavningsstil blev popul r. I renes l b er der sket mange ndringer i den m de, folk laver mad p , og specifikt den m de, folk griller deres k d p . Griller er g et fra at v re ineffektive og rodede til at v re popul re og afslappende madlavningsmetoder, der bruges af verden i dag. Oprindeligt foregik al grillning og grillning med tr stammer som den eneste br ndstofkilde. Energi fra forbr ndingen tilberedte k det, og r g fra tr et og fra dryppende saft gav en karakteristisk forf rende duft, der er essensen af grillmad.

Men det er sv rt at kontrollere energi og smag, n r man laver mad med br nde, s i dag