Det gode øl er grundbogen om øl og ølservering.

Bogen indeholder:

• Øllets historie
  Fra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen.
• Øllets ingredienser
  Vand, malt, humle, gær og råfrugt. Rigt illustreret og detaljeret.
• Øllets brygning
  Ølbrygning fra mæskning til lagring.
• Øllets regioner
  Ølregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper.
• Øllets typer
  Spontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner.
• Sans dit øl
  Alle aspekter, der har at gøre med at nyde øl:
  Etiketter, flasker, fadøl og glas; Opskænkning, serveringstemperatur og omgivelsernes betydning; Øl og sanserne.
• Øl og mad
  Øl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.