
FÄRS
104 kr
104 kr
Ons, 19 mar - tis, 25 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Många av de mest populära färsrätterna som vi i dag betraktar som vanlig husmanskost, har en historia från slotts- och herrgårdskökens festmenyer. Nästa alla råvaror går att förädla i kökskvarnen.
Bengt Johan Appelgren lär dig att laga klassiska rätter som wallenbergare, queneller och fågelpatéer. Du får också massor med moderna recept med en personlig touch. Han avslöjar köksmästarens hemligheter och han ger dig sina bästa tips och knep för att lyckas bättre i köket.
Lär dig varför du ska kyla råvarorna och redskapen för ett bättre resultat. Lär dig att mixa olika råvaror till nya spännande smaker och lär dig att välja styckdelar och att hantera köttkvarnen. Vet du hur länge en riktig bolognese ska koka? Bengt Johan lär dig att ta köttbullarna till en helt ny nivå. Och hur du blandar fasan med kalv och kyckling med fisk.
Gillar du att laga riktig mat från grunden? Då är det här en bok för dig!
Ur innehållet
Boken innehåller recept från alla tänkbara råvaror kött, fisk, fågel, vilt och grönt men den är disponerad utifrån tillagningsprocessen.
- Stekta färsrätter (lindström, laxburgare, järpar
- Kokta färsrätter (frikadeller, chili con carne, lammfärsbullar )
- Bakade färsrätter (gäddqueneller, wallenbergare, köttfärslimpa )
- Kalla färsrätter (vitello tonnato, råbiff, picnic-loaf )
- Färsrätter med såser (bolognese, lasagne, moussaka )
- Färserade rätter (fyllda paprikor, kåldolmar, färserad fågel
- Blandade råvaror (crèpes, köttfärs/anjovis, rådjur/bacon )
- Korvar
- Patéer
- Pajer
Författaren
Bengt Johan Appelgren har stått bakom grytorna i hela sitt yrkesliv. Han valde tidigt att ta den långa vägen till kockyrket. Från potatisbänken, längst ner i köket på Riche, som nittonåring i början av 1980-talet. Därefter har han sett krog- och mattrenderna komma och gå. Bengt Johan är en välkänd profil i restaurangbranchen. Han har även jobbat som personlig kock åt många kända idrottsmän och artister. Det här är Bengt Johans första kokbok.
Artikel.nr.
f19081ef-a4bb-485a-a9ef-d0dcdf0b8490
FÄRS
104 kr
104 kr
Ons, 19 mar - tis, 25 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
873 kr
Tidigare lägsta pris:
1 021 kr

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr
Tidigare lägsta pris:
347 kr

Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr

INF Tillbehör för Roborock S5/S6 modeller 7 delar
169 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr

Öronkuddar för AirPods Pro i 3 storlekar
63 kr
Tidigare lägsta pris:
69 kr

Smart Öronrengörare med Kamera – Trådlös & Säker Öroninspektion Svart
279 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr
Rekommendationer för dig

Babymonitor - Babyvakt med 5tum skärm Plug & Play Bebisvakt
889 kr
Tidigare lägsta pris:
1 399 kr

Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
299 kr
Tidigare lägsta pris:
349 kr

Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr

Propp till Ikea Kök Atlant / Domsjö / Sil för Diskho - Korgventil
79 kr

10-Pack - G4 Halogenlampor / Stiftlampor - Varmvit - Halogen 10W
79 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr
Tidigare lägsta pris:
1 611 kr

Laddare för iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C 20W PD
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr

Vevradio med Solceller & Powerbank 2000 mAh
299 kr

Samsung Galaxy Tab A9+ Wifi 64GB Svart
2 168 kr
Tidigare lägsta pris:
2 175 kr