
Elsevier Science Publishing Co
Fresh-Cut Fruits and Vegetables (häftad, eng)
929 kr
929 kr
Få kvar
Tis, 8 apr - ons, 9 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Produktbeskrivning
Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Technologies and Mechanisms for Safety Control covers conventional and emerging technologies in one single source to help industry professionals maintain and enhance nutritional and sensorial quality of fresh-cut fruits and vegetables from a quality and safety perspective.
The book provides available literature on different approaches used in fresh-cut processing to ensure safety and quality. It discusses techniques with the aim of preserving quality and safety in sometimes unpredictable environments. Sanitizers, antioxidants, texturizers, natural additives, fortificants, probiotics, edible coatings, active and intelligent packaging are all presented.
Both advantages and potential consequences are included to ensure microbial safety, shelf-life stability and preservation of organoleptic and nutritional quality. Industry researchers, professionals and students will all find this resource essential to understand the feasibility and operability of these techniques in modern-day processing to make informed choices.
Format Häftad Omfång 396 sidor Språk Engelska Förlag Elsevier Science Publishing Co Inc Utgivningsdatum 2019-11-08 ISBN 9780128161845
The book provides available literature on different approaches used in fresh-cut processing to ensure safety and quality. It discusses techniques with the aim of preserving quality and safety in sometimes unpredictable environments. Sanitizers, antioxidants, texturizers, natural additives, fortificants, probiotics, edible coatings, active and intelligent packaging are all presented.
Both advantages and potential consequences are included to ensure microbial safety, shelf-life stability and preservation of organoleptic and nutritional quality. Industry researchers, professionals and students will all find this resource essential to understand the feasibility and operability of these techniques in modern-day processing to make informed choices.
Format Häftad Omfång 396 sidor Språk Engelska Förlag Elsevier Science Publishing Co Inc Utgivningsdatum 2019-11-08 ISBN 9780128161845
Artikel.nr.
35dd9075-c674-5f03-ad41-bec803215a7b
Elsevier Science Publishing Co
Fresh-Cut Fruits and Vegetables (häftad, eng)
929 kr
929 kr
Få kvar
Tis, 8 apr - ons, 9 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Liknande toppsäljare

-66 %
MV
iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr
Tidigare lägsta pris:
347 kr
5,0
fredag, 4 apr

-6 %
Uniq Vanity
UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr
5,0
onsdag, 2 apr

-11 %
Olympiq
12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr
4,4
måndag, 7 apr

USB-C
Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr
4,2
tisdag, 8 apr

Nice price
Apple
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 488 kr
Tidigare lägsta pris:
1 494 kr
3,4
onsdag, 2 apr

-11 %
INF
INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr
3,0
torsdag, 3 apr

-23 %
Kompatibel med Xiaomi
2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter elsparkcykel
229 kr
Tidigare lägsta pris:
299 kr
4,4
torsdag, 3 apr

-14 %
WEEN
Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
59 kr
Tidigare lägsta pris:
69 kr
4,6
torsdag, 3 apr

Nice price
Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr
4,8
torsdag, 3 apr

Price Point
Fjärrkontroll för Apple TV 4K/Gen 1/2/3/4/HD
129 kr
4,2
torsdag, 3 apr
Rekommendationer för dig

Best Trade
Barnbakning Kök Kökskniv Köksset Barnkök Köksredskap 6-delar Multifärg
99 kr
5,0
måndag, 7 apr

trade maxx
Snabbladdare Garmin Klockor - Universal Laddare
51 kr
4,5
måndag, 7 apr

Rattrix
Elektriskt stötdämpande löpband—Svart
1 999 kr
3,7
fredag, 11 apr

Fenchilin
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr
4,6
onsdag, 2 apr

A Charger
Laddare för kärcher Fönstertvätt
99 kr
3,9
tisdag, 8 apr

Best Trade
Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr
4,0
måndag, 14 apr

Vitu
Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
329 kr
4,2
torsdag, 3 apr

Fenchilin
FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
941 kr
4,6
onsdag, 2 apr

KATRIN
Toalettpapper KATRIN 360 42/fp
365 kr
4,4
onsdag, 2 apr

INF
INF Tillbehör för Roborock S5/S6 modeller 7 delar
199 kr
4,2
torsdag, 3 apr