
Frostbite (inbunden, eng)
379 kr
379 kr
Fre, 18 jul - mån, 21 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.seProduktbeskrivning
We could now overcome not just rot, but seasonality and geography. Tomatoes in January? Avocados in Shanghai? All possible. In Frostbite, New Yorker contributor and cohost of the award-winning podcast Gastropod Nicola Twilley takes readers on a tour of the cold chain from farm to fridge, visiting off-the-beaten-path landmarks such as Missouri''s subterranean cheese caves, the banana-ripening rooms of New York City, and the vast refrigerated tanks that store the nation''s orange juice reserves.
Today, nearly three-quarters of everything on the average American plate is processed, shipped, stored, and sold under refrigeration. It''s impossible to make sense of our food system without understanding the all-but-invisible network of thermal control that underpins it.
Twilley''s eye-opening book is the first to reveal the transformative impact refrigeration has had on our health and our guts; our farms, tables, kitchens, and cities; global economics and politics; and even our environment. In the developed world, we''ve reaped the benefits of refrigeration for more than a century, but the costs are catching up with us.
We''ve eroded our connection to our food and redefined what ''fresh'' means. More important, refrigeration is one of the leading contributors to climate change. As the developing world races to build a US-style cold chain, Twilley asks: Can we reduce our dependence on refrigeration? Should we? A deeply researched and reported, original, and entertaining dive into the most important invention in the history of food and drink, Frostbite makes the case for a recalibration of our relationship with the fridge - and how our future might depend on it.
Format Inbunden Omfång 400 sidor Språk Engelska Förlag Prentice Hall Press Utgivningsdatum 2024-06-25 ISBN 9780735223288
Artikel.nr.
a9039df2-d64c-53c6-b199-632ecabc8e1e
Identifikation | |
---|---|
EAN | 9780735223288 |
Frostbite (inbunden, eng)
379 kr
379 kr
Fre, 18 jul - mån, 21 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.seLiknande toppsäljare

3-pack rakblad kompatibel med Philips Oneblade Replacement
159 kr

Nintendo Switch 2 Svart
6 298 kr

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
794 kr

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
749 kr
Tidigare lägsta pris:
795 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter
249 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr

PÅFYLLNINGSSATS FÖR LUFTKONDITIONERING R134A-MEDEL 2 X GAS
488 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

Rakapparat med dubbla huvuden 2-i-1 för Kvinnor, IPX7 Vattentät, Bikinitrimmer, Dubbelhuvud, Typ-C Ljusrosa
221 kr
Rekommendationer för dig

X500 Trådlösa Bluetooth Hörlurar - 30 timmar C4U® ANC ENC BT 5.3
269 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr

Usb-c till Lightning-kabel (3 m)
59 kr
Tidigare lägsta pris:
79 kr

Fjärrkontroll Philips Smart TV med Netflix – Universell
89 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

Trådlös CarPlay adapter 2025 - En smart och modern lösning för din bil
219 kr
Tidigare lägsta pris:
295 kr

Pocket Scale, Digitalvåg i fick format, Smyckes våg 0,01 - 200g
79 kr

RCA AV till HDMI Converter / Adapter 1080P Universal White
99 kr

Malibu Fast Tanning Bronzing Butter with Beta Carotene 300ml
139 kr

2-Pack - PS4 Kontroll DoubleShock för Playstation 4 - Trådlös
399 kr
Tidigare lägsta pris:
499 kr

2025 Ny uppgradering Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
149 kr

PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
5 884 kr
Tidigare lägsta pris:
6 589 kr