Mald kanel. Aromatisk kanel var en populär krydda redan i antiken. Det erhålls från barken på kanelträdet, som förekommer naturligt i södra asiatiska länder. Galeo kanel har en behaglig, söt doft och en lätt brännande, kryddig smak. Det är ett perfekt komplement till söta risrätter och bakade äpplen. Berika smaken av glögg, soppor och fruktkonserver. Det rekommenderas för att smaksätta kötträtter, särskilt lamm. Det bör läggas till rätter i slutet av tillagningen.