Hela djuret handlar om att ta vara på villebråd från både vildmark och hav. Här kan du läsa om hur jägare och fiskare gjorde förr: Hur man skar hållbar sytråd av hjortens senor, smälte grävlingsfett till skinnsmorning, klarnade kaffet med abborrskinn, och njöt av både hjärna och älgmule till middag. I boken får du också ett 40-tal recept på udda styckdetaljer som är användbara även idag: grillat vildsvinshjärta, stekt rådjurslever, nuggets av älgtunga, friterat fiskskinn och mycket mer.


Format Inbunden Omfång 160 sidor Språk Svenska Förlag Bokförlaget Langenskiöld Utgivningsdatum 2023-11-06 Medverkande Lena Runer Medverkande Lena Runer ISBN 9789198743791