
Universus Press Ab
Historiska smaker från fyra århundraden 9789187439827
279 kr
279 kr
Ons, 19 mar - mån, 24 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Fulfilled AB
Produktbeskrivning
Upptäck den fascinerande världen av historisk matlagning i denna banbrytande bok! Vi utforskar fyra århundraden av handskrivna recept, huvudsakligen författade av svenska adelskvinnor, och avslöjar en rik mat- och måltidskultur som sträcker med likheter över tid. Från bakverk till kött, fisk, grönsaker och efterrätter – denna bok täcker allt.
Ett urval gjordes ur receptsamlingarna och dessa recept realiserades vid en måltid vid forskningsrestaurangen vid Umeå universitet, en måltid som spänner över 400 år. Vid den kulinariska resan undersöktes bland annat hur de olika rätterna upplevdes av gäster som är vana vid dagens moderna smakprofil.
Boken innehåller även ett spännande arkeologiskt matlagningsexperiment, baserade på Cajsa Wargs kokbok från 1755, för att utforska skillnaderna i tillagning och smak mellan traditionella och moderna metoder, alltså med vedspis- och ugn respektive modern utrustning.
Studien är en perfekt blandning av historisk och experimentell arkeologi, och visar hur vi kan levandegöra vårt immateriella kulturarv genom gamla receptsamlingar. En perfekt bok för matentusiaster, historiker och kulturarvsälskare.
Titel: Historiska smaker från fyra århundraden: Svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talenISBN: 9789187439827Bandtyp: InbundenSpråk: SvenskaArtikel.nr.
9bf19124-79dc-579e-9e0b-bd90a82476a2
Identifikation | |
---|---|
EAN | 9789187439827 |
Universus Press Ab
Historiska smaker från fyra århundraden 9789187439827
279 kr
279 kr
Ons, 19 mar - mån, 24 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Fulfilled AB
Liknande toppsäljare

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr

INF Tillbehör för Roborock S5/S6 modeller 7 delar
169 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr

Laddare för iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C 20W PD
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr

Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 494 kr

Öronkuddar för AirPods Pro i 3 storlekar
63 kr
Tidigare lägsta pris:
69 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 759 kr
Tidigare lägsta pris:
2 879 kr

Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
299 kr
Tidigare lägsta pris:
349 kr

Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
Rekommendationer för dig

FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
873 kr
Tidigare lägsta pris:
1 021 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Hopfällbar Trädgårdspall / Knäpall - Pall
399 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

Samsung Galaxy Tab A9+ Wifi 64GB Svart
2 168 kr
Tidigare lägsta pris:
2 175 kr

10-Pack - G4 Halogenlampor / Stiftlampor - Varmvit - Halogen 10W
79 kr

Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
279 kr
Tidigare lägsta pris:
329 kr

INF Professionellt tandhygien-kit 6 delar Rostfritt stål
139 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr

FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr
Tidigare lägsta pris:
1 611 kr

Vevradio med Solceller & Powerbank 2000 mAh
299 kr