
Hygien med egenkontroll
4,5
(2)
4,5
(2)
634 kr
634 kr
Tis, 8 apr - fre, 11 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Hygien med egenkontroll är avsedd för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning.
Boken ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel.
Hygien med egenkontroll behandlar mikroorganismers förekomst och livsbetingelser, smittvägar och sjukdomar. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Boken avslutas med en del som behandlar egenkontroll. För att underlätta inläsningen finns ordförklaringar i marginalen. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning och repetitionsfrågor.
Boken är skriven för kursen hygien som är obligatorisk på Restaurang- och livsmedelsprogrammet men är lika användbar i utbildningar och yrken där man behöver grundläggande kunskaper om livsmedelshygien.
Ur innehållet
Baskunskaper
Människan, maten och mikroorganismerna
Allmän mikrobiologi
Smittspridning
Matförgiftningar
Konserveringsmetoder
Livsmedelshygien
Personlig hygien
Rengöring
Lokaler och utrustning
Provtagning
Offentlig kontroll
Egenkontroll del 1, grundförutsättningar
Egenkontroll del 2, HACCP
Egenkontroll del 3, Internrevision
Artikel.nr.
b28fe7db-7f38-4ee4-b6d0-16c75f84eb28
Kundbetyg
Inger
för ett år sedan
Mattias Peter
för 2 år sedan
Ger typ det man behöver veta
Hygien med egenkontroll
4,5
(2)
4,5
(2)
634 kr
634 kr
Tis, 8 apr - fre, 11 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr
Tidigare lägsta pris:
347 kr

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr

Hopfällbar Trädgårdspall / Knäpall - Pall
349 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr

INF Tillbehör för Roborock S5/S6 modeller 7 delar
169 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
279 kr
Tidigare lägsta pris:
329 kr

Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr

Toalettpapper KATRIN 360 42/fp
365 kr

Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
59 kr
Tidigare lägsta pris:
69 kr
Rekommendationer för dig

Livsmedels- och näringskunskap
797 kr

Snabbladdare Garmin Klockor - Universal Laddare
49 kr

Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 488 kr
Tidigare lägsta pris:
1 494 kr

4-Pack - Volkswagen VW Centrumkåpor / Hjulnav Emblem - Bil 65 mm
119 kr

Samsung Galaxy Tab A9+ Wifi 64GB Svart
2 150 kr
Tidigare lägsta pris:
2 168 kr

FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
873 kr
Tidigare lägsta pris:
1 021 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
279 kr
Tidigare lägsta pris:
329 kr

FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr

Laddare för kärcher Fönstertvätt
99 kr