Mald ingefära Det är en växt vars rhizom äts på alla möjliga sätt: torkad, mald, färsk, kanderad och inlagd - söt och sur. I öst tillsätts ingefära till salta rätter, i väster - till desserter, engelsk ginger ale och amerikansk ingefärslemonad. Ingefära har en delikat doft, men en stark smak. Torkad smakar den något annorlunda än färsk, men den värmer lika mycket. Konfucius uppskattade denna krydda högt - han ska ha ätit ingefäraflingor till varje måltid. Visste du att... ingefära tillsatt fiskrätter neutraliserar den intensiva lukten av fisk?