Italiensk kryddblandning. Aromatisk olivolja, söta tomater, örter och kryddor som doftar av söderns sol och vind är det italienska kökets kännetecken. Tack vare dem, även i New York, smakar pizza som i en napolitansk trattoria, och pasta med en lysande sås påminner mig om bekymmerslösa fester med romerska vänner. Italien är fullt av enkla och smakrika rätter, vars minne får mig att vilja packa in ryggsäcken i mina drömmar.