KINGHOFF k�ttstektermometer.

Specifikation:

- Termometer tillverkad av rostfritt st?l.

- L�ttl�st urtavla med djurmotiv.

- Noggrannhet bekr�ftad av ett certifikat.

- Diameter p? urtavlan ca 5cm.

- Total l�ngd ca 14cm.

- Indikerar temperaturen fr?n 0C till 120C.

Vi inser s�llan hur viktig och underskattad en aktivitet n�r man lagar r�tter �r att professionellt m�ta sin temperatur under v�rmebehandling. Vi f�rlitar oss oftast p? v?ra, tyv�rr ofta op?litliga, sinnen. Vi anv�nder ofta v?rt syn- och luktsinne f�r att utv�rdera en matr�tt. Men kan vi s�ga n?got om dess yttre delar, t.ex. genom f�rgen p? ett stekt k�tt? Men vad h�nder inuti? Detta �r s�rskilt viktigt med st�rre k�ttbitar. Vi kan sk�ra k�ttet medan vi bakar, men d? tittar vi p? det snarare �n m�ter det. Det �r h�r professionella matlagningstermometrar kommer v�l till pass. Dessa �r vanligtvis specialiserade m�tare speciellt utformade f�r att m�ta temperaturen p? mat. De har en sond, det vill s�ga en typ av v�rmeledande spett som sticks in i det stekta k�ttet. Tack vare den vet vi vilken temperatur sk?len �r inuti.

Under v�rmebehandling m?ste disken n? l�mplig inre temperatur:

n�tk�tt b�r n? min. 63� C;
fj�derf� och fl�sk - min. 74�C i minst 2 minuter;
regenererade r�tter - min. 75� C;
f�rvarade r�tter - min. 63� C.

Temperaturen ska m�tas i mitten av maten - sonden m?ste vara i den tjockaste delen av k�ttet - bort fr?n benen. Om produkten har en oregelbunden form eller r�tten best?r av flera ingredienser b�r temperaturen m�tas p? flera st�llen.