Spannmålet i förpackningen kommer från skördar med över 86 koppningspunkter på SCA-skalan.

Ursprungsland för säden: Etiopien
Region: Guji, Shakiso
Behandlingsmetod: Naturlig
Odlingsplats:< /strong> 2140 - 2160 m över havet

Detta är kaffe certifierat av "CSC ® - Certified Specialty Coffee Association of Italy" - alla förpackningar är märkta med ett nummer och ett hologram som bevisar hög kvalitet.< br />
< br />
Här är en recension av det här kaffet som Jakub Świątek lagat för vår blogg:

Jag drömde nyligen att italienska rosterier började rosta högkvalitativt kaffe från små kooperativ. Kaffe med ett ursprung, importerat transparent och rostat för att bevara sin naturliga karaktär... Vänta lite... Det här är ingen dröm, det här är kaffe från Le Piantagioni del Caffe, inklusive vår nya månadens espresso! Kaffet vi ska dricka kommer från Etiopien, från Dambi Uddo-plantagen. Det är dock inte det typiska kaffet man känner från Etiopien. Varför?


Aroma

Jag öppnar förpackningen, luktar på det och känner den intensiva doften av frukt och mycket mörk choklad. Efter en serie av månadens espresso med hög syra var det dags för ett sötare, mer klassiskt kaffe. För att lära känna dess smak bättre bestämde jag mig för att brygga den i koppning i början. Efter malning intensifierades aromen och var mycket fruktigare, trots fortfarande levande och distinkta toner av mörk choklad. Att hälla vatten över kaffet bekräftade mina slutsatser.


Smak
Efter att ha krossat skinnet och tagit de första klunkarna visade det sig att kaffet hade ingen syra, däremot har den andra, fina toner av mogen frukt, choklad och saftiga röda äpplen. Men hur är det med espresso?


Espresso

Efter en så god koppning, annorlunda än den förra, var jag nyfiken på hur espresso skulle smaka. Den första extraheringen gjordes med samma malning som för månadens maj-espresso - tyvärr tog det nästan 50 sekunder. Som de flesta mörkare rostade kaffe, rekommenderar jag att mala dem grövre än de flesta espressokaffer som är kända från specialkaffesegmentet innan den första espresson. Efter ett sådant förfarande och uppnåendet av en extraktionstid på 23 sekunder med ett förhållande på 18 gram dos till 42 gram utbyte, överraskade espresson mig med sin sammetslena och höga kropp. Smak? Mörk choklad, rött, saftigt äpple och kanderade skogsfrukter. Plus några populära gelébjörnar. Lägg märke till att det praktiskt taget inte finns någon surhet i denna sensoriska profil. Detta är ingen slump. Detta kaffe kommer inte att vara det bästa valet för någon som bara vill smaka på citrusfrukter i sin espresso. Detta är kaffe för fans av balans och sötma i bästa kvalitet.


Mjölk

Definitivt den bästa poängen med detta kaffe. Oavsett om det är en platt vit, cappuccino, latte eller doppio macchiato, har vart och ett av dessa kaffe den fantastiska karaktären av söt bäryoghurt i varierande grad av koncentration. Detsamma gäller för växtmjölksersättning. Jag gillade särskilt havremjölk i kombination med en enda espresso i en liten kopp på 160 ml från Aoomi.


Andra nöjen

Cafflano Kompresso gjorde 14 gram finmalet spannmål (10 klick på Comandante) och 60 milliliter vatten gav ett resultat ganska nära smaken jag fick från en "stor" espressomaskin. Speciellt gott smakade det med tonic i förhållandet 250 ml tonic per 40 gram espresso.

Prova även kaffebryggaren som mald med den minsta Wilf-kvarnen var förvånansvärt högkoncentrerad. Söt, behaglig och återigen, utan syra!

Om du, som jag, ville ha en förändring efter en serie av tre skarpa och starkt syrliga kaffe från Amerika, tveka inte och lägg till etiopiska Dambi-paket till ditt virtuella korgar Lår från Le Piantagioni del Caffe!