
Mad og æstetik
306 kr
306 kr
Mån, 21 jul - tor, 24 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisProduktbeskrivning
Mad og æstetik handler om mad som æstetisk udtryk samt om relationen mellem dem, der skaber maden, fx den kreative, innovative mad”designer”, og modtageren, dvs. forbrugeren, lystspiseren eller måske sundhedsagenten, der formidler vigtige budskaber om mad.
Helle Brønnum Carlsen er en fremtrædende debattør og foredragsholder om gastronomiske og æstetiske spørgsmål. Til daglig underviser hun desuden lærerstuderende i hjemkundskab. Gennem sin undervisning og sin foredragsvirksomhed har hun erfaret, at de færreste mennesker har et reflekteret forhold til, hvorfor de væger at spise (eller ikke spise) det, de gør. Bogens ærinde er at give undervisere, opdragere, sundhedspersonale og madfremstillere redskaber til at medtænke de mange forskellige elementer, der har betydning for den spisendes valg og lyst – det gælder hele spektret fra børn, man gerne vil have til at spise sundt, til hospitalsindlagte, småtspisende patienter. En særlig dimension, der behandles i bogen, er læring og undervisning om mad. I kapitlet herom sættes der fokus på, hvordan man kan arbejde med at bevidstgøre mennesker om den æstetiske påvirkning, vi konstant er udsat for, så vi kan blive aktive, kritisk handlende og samtidig få et nydelsesfuld oplevende tilgang til det gastronomiske rum. Helle Brønnum Carlsen er uddannet lærer, cand.pæd. og mag.art. i litteraturvidenskab samt ph.d. fra Danmarks Pædagogiske Universitetsskole. Hun er ansat som lektor i hjemkundskab på Læreruddannelsen Zahle, UCC, og arbejder desuden som madanmelder på Politiken.Artikel.nr.
bc97c958-c6d4-4ec7-a278-b575cd038048
Egenskaper | |
---|---|
Språkversion | Danska |
Antal sidor | 125 sidor |
Släpp datum | 6/20/2011 |
International Standard Book Number (ISBN) | 9788741254067 |
Mad og æstetik
306 kr
306 kr
Mån, 21 jul - tor, 24 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisLiknande toppsäljare

3-pack rakblad kompatibel med Philips Oneblade Replacement
159 kr

POP MART Labubu The Monsters Big Into Energy Series Figures Vinyl Plush Pendant Blind Box
499 kr

PÅFYLLNINGSSATS FÖR LUFTKONDITIONERING R134A-VÄTSKA
382 kr

Apple AirPods 4 Active Noise Cancellation Wireless In-ear
2 085 kr

PÅFYLLNINGSSATS FÖR LUFTKONDITIONERING R134A-MEDEL 2 X GAS
488 kr

Rakapparat med dubbla huvuden 2-i-1 för Kvinnor, IPX7 Vattentät, Bikinitrimmer, Dubbelhuvud, Typ-C Ljusrosa
221 kr

PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
5 884 kr
Tidigare lägsta pris:
6 589 kr

Apple AirPods 4 Wireless In-ear
1 578 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr
Rekommendationer för dig

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr

Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 698 kr

Lattafa Angham EDP 100 ml
493 kr
Tidigare lägsta pris:
635 kr

Apple AirTag 4-pack
1 034 kr
Tidigare lägsta pris:
1 078 kr

Usb-c till Lightning-kabel (3 m)
59 kr
Tidigare lägsta pris:
79 kr

Apple AirPods (tredje generationen) Wireless In-ear med Lightning ladningsetui
1 388 kr
Tidigare lägsta pris:
1 394 kr

Giftbete för möss och råttor granulat 1 kg
277 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter
249 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr

2025 Ny uppgradering Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
149 kr

Dolce&Gabbana Light Blue Edt 50 ml woman
489 kr