Managing Food Safety Risks in the Agri-Food Industries
2 257 kr
2 257 kr
Tor, 9 jan - tis, 14 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Modern farming practices involve more stakeholders in the supply chain, presenting issues of storage, transportation, and distribution prior to reaching the consumer. This increasing complexity in food production chains creates more points for introducing microorganism contamination of crops, livestock, and aquatic organisms. Managing Food Safety Risks in the Agri-Food Industries addresses existing and emerging risks in the primary agri-food sectors and discusses ways to manage, reduce, or prevent these risks from occurring.
Following a short introduction, the authors examine the advantages and disadvantages of various food chain risk assessment tools. The book covers three primary production sectors—crops, terrestrial livestock, and aquaculture products—along with a chapter on game and wild fish catch. Under each sector, the book addresses the existing and emerging food safety risks, challenges, and intervention strategies. Each chapter focuses on microbiological and natural or man-made chemical hazards that occur at the farm level with potential to cross-contaminate or bioaccumulate.
The book addresses horticulture crops and microbiological contaminants, food safety hazards and prevention strategies in beef, and milkborne outbreaks. It discusses Campylobacter and Salmonella risk in the broiler industry, and the prevalence of Salmonella in pig meat, risk factors, and intervention approaches. The book also covers potential parasites and diseases from game and exotic meat and microbiological and environmental contaminants in captured fish as well as in farmed fish and shellfish. The authors conclude with an exploration of how consumers and agri-food stakeholders perceive risk and the best means for communicating risk to the public.
Artikel.nr.
1021886e-35ea-4032-b84f-7c19832e30d3
Managing Food Safety Risks in the Agri-Food Industries
2 257 kr
2 257 kr
Tor, 9 jan - tis, 14 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare
Sällskapsspel med magnetiska stenar med intelligensutmaning
159 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr
Sony PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
5 678 kr
Tidigare lägsta pris:
5 689 kr
Ersättningsfjärrkontroll för Chromecast Google TV G9N9N
99 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
349 kr
12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
89 kr
Gadgetmonster Vlogging Kit - Komplett Vlogg-kit med LED-ringbelysning och golvstativ
199 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr
Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 430 kr
SCART till HDMI-omvandlare 1080p
78 kr
Tidigare lägsta pris:
82 kr
Rekommendationer för dig
Laddare Garmin Klockor - Universal Snabbladdare
59 kr
Tidigare lägsta pris:
64 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Strandby Dual Aifryer 8L
1 399 kr
Tidigare lägsta pris:
2 799 kr
INF Dubbel laddstation för två PS4/PS4 Slim/PS4 Pro kontroller
158 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Knivset för Barn 6-delar - Barnvänliga knivar
149 kr
Apple Airpods (2nd Gen) with Charging Case
1 695 kr
Cocktail shaker Set - Rostfritt stål Silver 5 dela
149 kr
Tidigare lägsta pris:
179 kr
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 611 kr
Magnetic Tiles - Magnetiska Byggklossar - 40 Delar - Bygg Magneter
179 kr