Meat Processing
2 543 kr
2 543 kr
I lager
Fre, 10 jan - tor, 16 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Meat is both a major food in its own right and a staple ingredient in many food products. With its distinguished editors and an international team of contributors, Meat processing reviews research on what defines and determines meat quality, and how it can be maintained or improved during processing. Part one considers the various aspects of meat quality. There are chapters on what determines the quality of raw meat, changing views of the nutritional quality of meat and the factors determining such quality attributes as colour and flavour. Part two discusses how these aspects of quality are measured, beginning with the identification of appropriate quality indicators. It also includes chapters on both sensory analysis and instrumental methods including on-line monitoring and microbiological analysis. Part three reviews the range of processing techniques that have been deployed at various stages in the supply chain. Chapters include the use of modelling techniques to improve quality and productivity in beef cattle production, new decontamination techniques after slaughter, automation of carcass processing, high pressure processing of meat, developments in modified atmosphere packaging and chilling and freezing. There are also chapters on particular products such as restructured meat and fermented meat products. With its detailed and comprehensive coverage of what defines and determines meat quality, Meat processing is a standard reference for all those involved in the meat industry and meat research.
Artikel.nr.
bf8698ef-b922-47a1-b14b-e4aac7272994
Meat Processing
2 543 kr
2 543 kr
I lager
Fre, 10 jan - tor, 16 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare
24.se
Sällskapsspel med magnetiska stenar med intelligensutmaning
159 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr
4,6(54)
torsdag, 2 jan
Sony
Sony PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
5 678 kr
Tidigare lägsta pris:
5 689 kr
4,3(34)
måndag, 30 dec
GADGETMONSTER
Gadgetmonster Vlogging Kit - Komplett Vlogg-kit med LED-ringbelysning och golvstativ
199 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr
4,0(1)
tisdag, 7 jan
Izoxis
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
349 kr
3,2(4)
måndag, 30 dec
Remote TV
Ersättningsfjärrkontroll för Chromecast Google TV G9N9N
99 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr
3,8(4)
onsdag, 8 jan
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
4,4(204)
torsdag, 2 jan
Rattrix
Löpband under skrivbordet 1-6KM/H Walking Jogging Machine för hemmakontor Svart
1 799 kr
Tidigare lägsta pris:
1 899 kr
4,3(81)
måndag, 13 jan
Generic
2-Pack - PS4 Kontroll DoubleShock för Playstation 4 - Trådlös
499 kr
5,0(2)
torsdag, 2 jan
Bright Beauty
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
4,4(46)
torsdag, 2 jan
Sedshop
Laddare till Samsung 25W - Snabbladdare USB-C - Strömadapter+Kabel 1M
119 kr
3,5(4)
tisdag, 7 jan
Rekommendationer för dig
Best Trade
SCART till HDMI-omvandlare 1080p
78 kr
Tidigare lägsta pris:
82 kr
4,0(33)
onsdag, 8 jan
Apple
Apple Airpods (2nd Gen) with Charging Case
1 695 kr
3,5(4)
måndag, 30 dec
Apple
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 430 kr
3,6(78)
måndag, 30 dec
INF
INF Dubbel laddstation för två PS4/PS4 Slim/PS4 Pro kontroller
158 kr
4,5(112)
torsdag, 2 jan
Game Controller
PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
279 kr
3,8(85)
onsdag, 8 jan
Generic
Knivset för Barn 6-delar - Barnvänliga knivar
149 kr
4,4(16)
torsdag, 2 jan
Vitu
Cocktail shaker Set - Rostfritt stål Silver 5 dela
149 kr
Tidigare lägsta pris:
179 kr
4,2(13)
torsdag, 2 jan
Fenchilin
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 611 kr
4,5(152)
torsdag, 2 jan
Otego
Magnetic Tiles - Magnetiska Byggklossar - 40 Delar - Bygg Magneter
179 kr
4,0(3)
torsdag, 2 jan
Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
4,3(843)
torsdag, 2 jan