– Den modernaste serien av gastronomiugnar

– Elektronisk, 7-tums, färg, TFT touch-kontrollpanel

(Tunnfilmstransistor) tillåter mycket exakt inställning

ställ in tillagningsparametrar. Kontrollmenyn

är skriven på 42 språk, inklusive: på polska

– MILLENIAL BLACK MASK kaminer har tre patenterade

lösningar:

– Airflowlogic™ – detta är en patenterad och innovativ lösning

som involverar en fullständig omkonstruktion av deflektorn (fläktkåpa). Resultatet av denna behandling är förbättrad luftcirkulation

flöde

Humilogic™ - ett nytt patenterat befuktningssystem som består i att

tillföra vatten direkt från fläkten. Det säkerställer en hög

fuktighetsnivå och avsevärt lägre vattenförbrukning

Drylogic™ - Drylogic™ ugnskammartorksystem. Tack vare konstant

kontroll av programmerade parametrar har MILLENIAL-ugnar full kontroll över hanteringen av fuktighetsnivån i tillagningskammaren

VIKTIGASTE FUNKTIONER:

p >

Multi Level

En funktion användbar vid tillagning av flera rätter som kräver samma

samma temperaturer och ångningsgrad, men olika termiska bearbetningstider. Multi Level låter dig laga alla

rätter samtidigt, och spisen informerar dig om vilken som ska tas bort från ugnskammaren

när den är klar

1-punkts sond< /p>

Tack vare sonden kan ugnen ständigt kontrollera och bibehålla den indikerade

temperaturen inuti maten. Den korrigerar konstant och automatiskt

parametrar, vilket säkerställer perfekta baknings- och tillagningsresultat.

Automatiskt tvättsystem

Tillval installerat endast på fabriken. 4 tvättprogram: Eco,

Normal, Intensiv, Skölj. Anpassad till olika nivåer av

smuts i kammaren. Den nya designen av tvätthuvudet ger upp till

30 % vattenbesparingar

Förvärmning

Uppvärmning av ugnskammaren med +30°C mer än ställ in temperatur

för att förbereda ugnen för att ta emot maten

Hållning

Förvara maten vid en tillräckligt hög temperatur

omedelbart efter slutet av tillagningscykeln

< p>Kyl ner

Snabb sänkning av temperaturen i kammaren för att anpassa sig

till behoven hos en annan rätt som kräver en lägre temperatur än< /p>

som råder i kammaren

HACCP

Möjlighet att läsa av ugnens driftsparametrar för att kontrollera

rätt tillagningsförlopp processer

Proofer

Funktionen förvandlar ugnen till en kammarjäsning

Hållskåp

Ugnen kan fungera som ett bankettskåp - det håller rätterna

vid en lagom hög temperatur och befuktning tills

de serveras måltider

Möjlighet att spara 500 program, 10 steg vardera

Välj bara ett av de 500 programmen och tryck på START. Ugnen

kommer att börja fungera av sig själv och bibehåller exakt tidigare sparade

parametrar som temperatur i kammaren, matens innertemperatur

, tillagningstid, luftfuktighet nivå vid varje steg i hela processen

cykel. Dessa parametrar kan ändras, sparas och raderas från minnet

Tre fläkthastigheter

Trestegs justering av fläkthastigheten säkerställer justering av luftflödet till matlagningsbehoven och jämn temperatur

p>

genom hela kammaren

Matlagning med en sond

Tack vare sonden kan ugnen ständigt kontrollera och underhålla den indikerade

< p>temperatur inuti maten. Den korrigerar konstant och automatiskt

parametrar, vilket säkerställer perfekta baknings- och tillagningsresultat.

Matlagning med Delta T-funktionen

Detta är en förbättrad metod för matlagning med en sond. Särskilt

användbart vid stekning av större köttportioner, som

t.ex. skinka. Systemet upprätthåller automatiskt en liten skillnad

mellan temperaturen i kammaren och mitten av maten.

Tack vare detta tillagas rätten jämnt

USB-port

En lösning som rekommenderas speciellt för nätverkskök. Du behöver bara

programmera en ugn.

Programmet kan laddas upp till de andra via USB-porten

ANDRA FUNKTIONER PÅ MILLENIAL TOUCH SCREEN GASTO STOVES:

- Temperaturreglering i intervallet 30 -270°C

p>

– Fördröjning av automatisk påslagning av ugnen upp till 24 timmar

– användbart för att förbereda ugnen eller en maträtt innan personalen kommer till jobbet

– Möjlighet att spara dag och aktuell tid

– Larm utlöst av kondensfläkten (fungerar endast i kaminen

med fläkten ansluten)

– Ånga producerad av direkt vattensprutning på värmarna,

med 10-nivåjustering av ångnivå

– Dubbelglasdörr till kammaren och LED-belysning

p>

– Säker dörr – öppningslås vid 60°, 90°, 120° och 180°

förhindrar brännskador på personalen genom okontrollerad rörelse av dörren

efter öppning

- Ugnens yttre glas kyls av gravitationen

< p>– Dörr med gångjärn till höger

– Enkel öppning av det inre luckglaset

< p>– Dörrtätning av tjock och högtemperaturbeständig silikon, monterad i ugnshölje, lätt att

byta själv

– Det isolerade ugnshuset sparar inte bara elektrisk energi< /p>

men ökar också säkerheten för kökspersonal

– Avloppet under luckan förhindrar att kondenserad ånga droppar,

särskilt efter bland- och ångkokning

– Ugnskammaren är gjord av högklassigt AISI 304 rostfritt stål

– Präglad ugnskammare med rundade hörn underlättar

rengöring av ugnen

– Hus helt i rostfritt stål

– Täthetsfaktor: IPX 5

– Justerbara ben säkerställer perfekt utjämning av kaminen

– Anslutning till el, behandlat vatten och avlopp krävs