Morten Kaltoft er uddannet kok pa° den italienske restaurant Era Ora. I 2004 a°bnede han Famo Saxogade sammen med Fabbio Mazzon, der var køkkenchef pa° Era Ora. Efterfølgende a°bnede de Famo 51 og Famo Metro. Emil Alsbo er kunstner og har tidligere været del af kunstnergruppen Telefon Til Chefen. Emil har solgt værker til Statens Kunstfond og har blandt andet udstillet pa° Charlottenborg, Traneudstillingen og Overgaden. 

Sammen a°bnede Morten og Emil i 2014 Osteria 16 i Haderslevgade 16. Derefter fulgte Spaghetteria, Osteria 16 Ravnsborggade og Osteria 16 Pesce. Restauranternes ra°varer hentes direkte hjem fra Italien, og menuerne varierer efter a°rstid og udbud.