Ingredienser: svart te.


Bryggningsmetod:

 

Berlinbor rekommenderar en andel på 4 gram per 250 ml vatten i intervallet 80-90 grader. Vi lägger fem gram per kvart. Detta kommer att vara två fulla, vanliga teskedar. Vattna 90 grader, till och med lite mer för att extrahera köttet från dessa blad. Bryggning i cirka två minuter.

Den blöta örten gav en medelintensiv doft med toner av blött hö, blöt jord, mycket örter, skogsströ och åkerblommor. Mycket trevlig.

Klar infusion, orange-gyllen till färgen. Doften inkluderar återigen ängar och ört- och växtberättelser. Någon nöt. Vegetabilisk accent, men positiv. Det var lite blött ved och lite torkad frukt i bakgrunden. Kanske aprikos?

Smaken är en klassiker i regionen: rent, uppfriskande och elegant te. Lätt kola och nötsötma och en blöt skog i förgrunden. Det finns en subtil garvsyraadstringens. Lång, mineral och distinkt eftersmak. Det är som att sticka ner tungan i Kościeliski-strömmen.

Bra teer har mer att erbjuda än bara en bryggning. Andra gången som etiketten föreslår, lite kortare. Denna gång mindre komplex, men med mer blommig och karamellkaraktär. I det tredje och fjärde försöket mindre intensitet, men det händer fortfarande mycket bra. Du kan förlänga tiden igen.

Vad ska man göra med kaffesumpen efter bryggning? Ja, häll kallt vatten över dem och ställ in dem i kylen. Till dessa fem gram mosade löv använder vi ca 600-700 ml. Nästa morgon dricker vi uppfriskande och karaktärsfullt kallt te. En varm dag eller efter träning vill du inte ha något annat.