

Potatis
4,1
(7)
4,1
(7)
216 kr
216 kr
Tidigare lägsta pris:
294 kr
Fre, 2 maj - tor, 8 maj
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
"En pärla!" Betyg 5 av 5.
BTJ
”Ett måste för den matintresserade.”
Svenska Dagbladet
Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken – Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet.
Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycket! Bland annat får du koll på olika tekniker och skillnaden mellan stomp, mos och puré. Hur du får rätt konsistens på duchessen, skillnaden mellan palt och kroppkakor och varför potatisgratäng alltid blir bäst med fast potatis.
I Potatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia.
Boken ger dig ett hum om potatisens historia och hur den, efter en trevande start i vårt land, räddade livet på en hel befolkning och blev vår viktigaste basråvara. Besök görs också hos två potatisbönder på Gotland som berättar om sitt odlingsarbete och delar med sig av fakta om olika potatissorter. Kort sagt – allt om potatisen som byggde oss.
"Det heltäckande och kunskapsrika innehållet, levererat i Stefan Ekengrens omisskännligt medryckande stil, gör Potatis lika självklar i bokhyllan som potatisen i vårt kök."
Gastronaut
”En mästerkocks kärleksförklaring till potatis. Stefan Ekengren fortsätter att briljera med en bok helt tillägnad den älskade knölen.”
Buffé
"Är det mani eller sann matglädje att ägna en hel bok åt en rotfrukt? Vi vet inte men vi älskar det oavsett."
P3, Morgonpasset
”Knölen är vårt viktigaste livsmedel. Det hävdar stjärnkocken Stefan Ekengren i sitt praktverk Potatis, en kunskapsspäckad hyllning till råvaran och odlarna.”
Land
”många fina, spännande recept”
P4 Extra
Utsedd till årets Speciallitteratur - råvara och Bästa foto i Årets svenska måltidslitteratur 2022.
Vann silver i Publishingpriset 2023 i kategorin Fackböcker.
Artikel.nr.
beea09e2-6893-4478-a941-179ac782824a
Egenskaper | |
---|---|
Slag | Koka |
Språkversion | Svenska |
Bokomslagstyp | Inbunden |
Antal sidor | 189 sidor |
Skrivet av | Stefan Ekengren |
Utgivare | Natur & Kultur |
Släpp datum | 16/09/2022 |
Publiceringsår | 2022 |
Typ av utgåva | Första upplagan |
International Standard Book Number (ISBN) | 9789127179554 |
Vikt & dimension | |
Bredd | 207 mm |
Djup | 257 mm |
Höjd | 21 mm |
Vikt | 888 g |
Kundbetyg
Hans
för 5 månader sedan
Åsa Sandin
för ett år sedan
Åsa Katarina Andersson
för ett år sedan
Potatis
4,1
(7)
4,1
(7)
216 kr
216 kr
Tidigare lägsta pris:
294 kr
Fre, 2 maj - tor, 8 maj
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

Apple AirPods Pro (2nd Generation) USB-C
2 559 kr
Tidigare lägsta pris:
2 750 kr

Apple AirPods 4 Wireless In-ear
1 574 kr
Tidigare lägsta pris:
1 578 kr

3-pack ersättningsblad för Philips OneBlade för män
199 kr
Tidigare lägsta pris:
209 kr

Elkickbike för vuxna AOVOPRO M365 Scooter - 350W - 10.5Ah - Svart
2 159 kr
Tidigare lägsta pris:
2 399 kr

2-i-1 Elektrisk Rakhyvel för Kvinnor, Vattentät, Bikinitrimmer, Dubbelhuvud, Typ-C Rosa
240 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter elsparkcykel
249 kr

Xiaomi elscooter-laddare för alla Xiaomi-modeller
259 kr
Tidigare lägsta pris:
299 kr

Lash Lift Kit - Permanent Fransböjning Kit - Iconsign Original
179 kr
Rekommendationer för dig

Galaxy Lampa – Nebula Stjärnprojektor med Fjärrkontroll
398 kr
Tidigare lägsta pris:
449 kr

LEGO Minecraft Vargfästningen 21261
472 kr

Fotbollsmål i Metall med Prickskytteduk - 240x170cm
999 kr
Tidigare lägsta pris:
1 299 kr

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
89 kr

PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
249 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr

42V Snabbladdning batteriladdare för elektrisk scooter elcykelbatteriladdare
169 kr
Tidigare lägsta pris:
189 kr

Gräsmatteluftare - Spikskor för att lufta gräsmattan
199 kr

Hopfällbar Trädgårdspall / Knäpall - Pall
349 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr

Snabbladdare Garmin Klockor - Universal Laddare
51 kr

Vattenfontän solcellsdriven 16 cm solcellsfontän vatten fontän utomhus Svart
149 kr
Tidigare lägsta pris:
236 kr