
John Wiley & Sons Inc
Professional Baking (inbunden, eng)
2 359 kr
2 359 kr
Tidigare lägsta pris:
2 469 kr
Tor, 20 mar - fre, 21 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Produktbeskrivning
The book discusses makeup and assembly, as well as skilled and imaginative decoration and presentation, in a straightforward and learner-friendly style. Each recipe and formula still includes US and metric measurements. The metric measurements have been updated and revised based on the baker’s percentages of each ingredient; the strong technique instruction of the formulas and recipes remain unchanged from previous editions.
The clear narrative is accompanied by links to technique videos, glossaries and audio pronunciations, math tutorials, and quizzes to assist the student and professional baker in the development of both foundational and more advanced skills. THE NEW EDITION INCLUDES: Updates to the art program, including new photos, tables, and illustrations throughout the bookRevised and updated formulas and recipes, including new material on emulsions, revisions to the text explaining mixing techniques, no-knead breads, and double hydrationNew material and recipes on the construction of entremets and revised material on the Joconde Method and dough lamination This latest edition of Professional Baking is an indispensable resource for both students of baking and professional chefs seeking a sound theoretical and practical foundation in baking practices.
Format Inbunden Omfång 816 sidor Språk Engelska Förlag John Wiley & Sons Inc Utgivningsdatum 2022-03-03 ISBN 9781119744993
Artikel.nr.
153eab54-efc1-59dc-93e8-464208c57e3f
Identifikation | |
---|---|
EAN | 9781119744993 |
John Wiley & Sons Inc
Professional Baking (inbunden, eng)
2 359 kr
2 359 kr
Tidigare lägsta pris:
2 469 kr
Tor, 20 mar - fre, 21 mar
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Liknande toppsäljare

Öronkuddar för AirPods Pro i 3 storlekar
63 kr
Tidigare lägsta pris:
69 kr

10-Pack - G4 Halogenlampor / Stiftlampor - Varmvit - Halogen 10W
79 kr

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
873 kr
Tidigare lägsta pris:
1 021 kr

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr

Munspel - C-durskala
119 kr

Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
299 kr
Tidigare lägsta pris:
349 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Laddare för iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C 20W PD
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr
Rekommendationer för dig

Visuell Timer 60min - klassrum skola för barn
219 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr

Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr

2-Pack - Laddare för iPhone Adapter+Kabel 20W USB-C Snabbladdare
199 kr

Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr

Vevradio med Solceller & Powerbank 2000 mAh
299 kr

Babymonitor - Babyvakt med 5tum skärm Plug & Play Bebisvakt
889 kr
Tidigare lägsta pris:
1 399 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
279 kr
Tidigare lägsta pris:
329 kr

INF Professionellt tandhygien-kit 6 delar Rostfritt stål
139 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr

FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr
Tidigare lägsta pris:
1 611 kr