Träflisen vi erbjuder är fria från mögel- och svampsporer, såväl som andra mikroorganismer som finns i den bearbetade trämassan. Vi gör allt för att säkerställa att vår träflis uppfyller de högsta standarderna, vilket är anledningen till att den torkas vid en temperatur på cirka 600ºC. Tack vare detta har kallskuret som tillagas med rökflis en unik smak och arom. Vi säkerställer högsta kvalitet på våra produkter.

Körsbär : denna typ av stenfrukt ger köttet en fruktig arom med en antydan till beska. Den används oftast för att förbättra smaken på rökt sötvattensfisk.

Egenskaper hos rökflis:

• torr – luftfuktigheten är endast 10 % (+/- 2 %),
• fri från svamp, mögel och mikroorganismer,
• rena, noggrant avdammade,
• noggrant sorterade.

De tillgängliga rökflisorna har positiva recensioner:

• Institutet för kött- och fettindustrin
• Nationella hygieninstitutet
• Nationella sanitära institutet

Rökflisor är perfekta för rökning i alla typer av rökerier. Flisornas mångsidighet i vårt erbjudande gör att de passar alla typer av rökerier och rökgeneratorer (välj bara lämplig fraktion).

Användning av rökflisor:

Träflis används som ersättning för ved för rökning. I traditionella vedeldade rökerier måste man först få ut en stor mängd glöd från veden. Flisen hälls på glöden i små portioner tills önskad effekt uppnås. För att generera mer rök kan flisen fuktas.