En skinktillverkare är en speciell köksapparat avsedd för tillagning av olika typer av skinkor, köttfärs och andra köttprodukter. Enkel att använda och bygga. Den består av en huvudbehållare, en tryckplatta och ett lock med fjäder. Det låter dig förbereda upp till 1,5 kg köttprodukt åt gången. På sidan av grytan finns ett uttag med öppning som möjliggör direkt mätning av temperaturen på köttlasten. För detta ändamål används en solid gjord termometer i rostfritt stål, idealisk för stekning av olika typer av kött. En speciell skala anger exakt den idealiska temperaturen för stekning av fågel, fläsk, kalv, lamm och nötkött. Temperaturområde 0°C - +120°C. I setet ingår även plastpåsar 17x32 cm, 10 st i förpackningen. Användningen av påsar gör det lättare att föra in köttet i behållaren samt att ta bort den färdiga köttprodukten. Produkten är helt tillverkad av PE, godkänd för kontakt med livsmedel. Folietjocklek 0,04 mm. Skinkmaskinens mått: Kapacitet: 1,5l Totalhöjd: 19,5 cm Rörhöjd: 17 cm Diameter 11,5 cm Påsens mått: Produktbredd: 17 cm Produkthöjd: 32 cm (10 st) Metod för att tillaga kött i en skinkmaskin. -Den utvalda köttbiten bör marineras dagen innan så att den hinner insupa alla aromer av kryddorna. -Placera det marinerade köttet i en speciell plastpåse och lägg det sedan i huvudbehållaren. -Vi placerar trycklocket med fjädern och locket och stänger därmed skinkmaskinen med köttinsatsen. -Sätt skinkmaskinen i en kastrull och fyll den med vatten upp till 3/4 av enhetens höjd. -Vi börjar värma vattnet och kokar skinkan enligt valt recept. Vanligtvis bör den ångas vid en vattentemperatur på cirka 75-80°C i 2-3 timmar så att temperaturen på köttet inuti skinkmaskinen ökar till cirka 72°C. Det bör absolut inte överstiga 80-90°C. -Vi styr temperaturen med hjälp av en extern termometer. Vi låter dock inte vattnet koka. Skinkan är tänkt att ångas, inte kokas. -När skinkan är kokt kyler du skinkmaskinen genom att hälla kallt vatten över den. Vi ställer den åt sidan för att svalna, lägger den i kylen och först efter ett dygn, när köttet har fått en kompakt konsistens, tar vi ut påsen med den färdiga skinkan.