SANTOKU från Miyabi har en hårdhet på ca 63 Rockwell och är lämplig för att skära kött, fisk och grönsaker. Tack vare sin ergonomiska form ligger det mörka trähandtaget bekvämt i handen och möjliggör enkel framsteg. Bladet imponerar med sitt mönster såväl som sina egghållande, hållbara och robusta egenskaper. Tillverkaren uppmärksammade en autentisk japansk bladprofil, som var dekorerad med ett hamrat utseende. Knivens kärna består av MicroCarbide, med ytterligare två lager stål som omger den. Skärpan på den 18 cm långa SANTOKU från Miyabi optimeras av en dubbelsidig slipning och Honbazuke-utlösaren på bladet. Det mörka handtaget är tillverkat av robust Cocobolo Pakka-trä. Ett handtag böjt som en svanhals gör den lätt att arbeta med. Dessutom finns en individuell viktbalans inuti handtaget, så att lätt skärning är möjlig utan mycket kraft. Med SANTOKU från MIYABI 6000MCT-serien