
Soy Applications in Food
3 246 kr
3 246 kr
Ons, 16 jul - mån, 21 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisProduktbeskrivning
Soy is prized by the food industry for both its versatility and the major role it plays in food functionality. However, only a limited amount of information is available explaining soy's full potential in food applicability. Soy Applications in Food provides insight into the different types of soy ingredients available for consumption and details the processing conditions required for their successful application in food.
Comprehensive and complete, the book offers a wealth of information about soy health benefits, the current soy food market, and the processing of soybeans into different soy ingredients. It discusses the use of soy protein in baked goods, pasta, cereal, meat products, and food bars. The book also addresses how to process soybeans into soy milk, soy beverages, and textured soy protein; how to select identity-preserved soybeans for various food applications; how to overcome the "beany" flavor of some soy products; and how soy protein is fulfilling the need for protein in underdeveloped countries.
Featuring contributions from industry experts with years of experience in the field, Soy Applications in Food is a valuable resource for obtaining information on the technical and practical applications of soy ingredients.
Mian N. Riaz talks about his books on the CRC Press YouTube Channel.
Artikel.nr.
18ae8134-0317-4cab-b5f5-078fa26d28cd
Soy Applications in Food
3 246 kr
3 246 kr
Ons, 16 jul - mån, 21 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisLiknande toppsäljare

3-pack rakblad kompatibel med Philips Oneblade Replacement
159 kr

Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 698 kr

POP MART Labubu The Monsters Exciting Macaron Vinyl Face Blind Box
499 kr

POP MART Labubu The Monsters Big Into Energy Series Figures Vinyl Plush Pendant Blind Box
499 kr

Apple AirPods 4 med aktiv brusreducering
2 060 kr

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
749 kr
Tidigare lägsta pris:
795 kr

Rakapparat med dubbla huvuden 2-i-1 för Kvinnor, IPX7 Vattentät, Bikinitrimmer, Dubbelhuvud, Typ-C Ljusrosa
221 kr

Trådlös CarPlay adapter 2025 - En smart och modern lösning för din bil
219 kr
Tidigare lägsta pris:
295 kr

PÅFYLLNINGSSATS FÖR LUFTKONDITIONERING R134A-VÄTSKA
384 kr
Rekommendationer för dig

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
794 kr

16-pack Premium Mat - Förvaring - Lufttäta Burkar med Lock - Matlådor
299 kr
Tidigare lägsta pris:
349 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr

Vibrationsplattform med rephoppning, träning för hela kroppen Vibrationsträningsplattform massagemaskin för hemmaträning och formning Svart
999 kr

Fjärrkontroll Philips Smart TV med Netflix – Universell
89 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr

Mi Smart Standing Fan 2 (EU)
839 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

X500 Trådlösa Bluetooth Hörlurar - 30 timmar C4U® ANC ENC BT 5.3
269 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
749 kr
Tidigare lägsta pris:
795 kr

Apple AirPods 4 Wireless In-ear
1 578 kr

Usb-c till Lightning-kabel (3 m)
59 kr
Tidigare lägsta pris:
79 kr