Varukorg

Fri Frakt över 299 kr

Din varukorg är tom

Kundbetyg

Produktsäkerhet

Vi samlar för närvarande in all GPSR-information. Den nödvändiga GPSR-informationen för denna produkt kommer att uppdateras inom kort.

Tillverkarinformation

Tillverkarinformationen är för närvarande inte tillgänglig.

Ansvarig person

Den ansvariga personens information är för närvarande inte tillgänglig.

EAN/GTIN

9781579657185

Rapportera artikel

Rapportera ett juridiskt problem med denna artikel

Du är på väg att lämna in ett juridiskt klagomål baserat på EU:s lag om digitala tjänster (EU Digital Services Act).

Rapportera artikel

Rapportera ett juridiskt problem med denna artikel

Du är på väg att lämna in ett juridiskt klagomål baserat på EU:s lag om digitala tjänster (EU Digital Services Act).

Nice price, Great finds - Handla här!

Nice price, Great finds - Handla här!

Fri Frakt över 299kr
Fri Frakt över 299kr
Kundservice

Workman Publishing

The Noma Guide to Fermentation (inbunden, eng)

443 kr

443 kr

I lager

Mån, 3 mar - tis, 4 mar


Säker betalning

14-dagars öppet köp


Säljs och levereras av

Buyersclub.se


Produktbeskrivning

New York Times Bestseller

Named one of the Best Cookbooks of the Year by the Chicago Tribune, New York Times, Boston Globe, San Francisco Chronicle, Atlanta Journal-Constitution, Houston Chronicle, Esquire, GQ, Eater, and more

Named one of the Best Cookbooks to Give as Gifts by Food & Wine, Bon Appétit, Esquire, Field & Stream, New York Magazine’s The Strategist, The Daily Beast, Eater, Vogue, Business Insider, GQ, Epicurious, and more

“An indispensable manual for home cooks and pro chefs.” —Wired

At Noma—four times named the world’s best restaurant—every dish includes some form of fermentation, whether it’s a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic.

Fermentation is one of the foundations behind Noma’s extraordinary flavor profiles.

Now René Redzepi, chef and co-owner of Noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant’s acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating Noma’s extensive pantry of ferments.

And they do so with a book conceived specifically to share their knowledge and techniques with home cooks. With more than 500 step-by-step photographs and illustrations, and with every recipe approachably written and meticulously tested, The Noma Guide to Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos, lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables.

And—perhaps even more important—it shows how to use these game-changing pantry ingredients in more than 100 original recipes.

Fermentation is already building as the most significant new direction in food (and health). With The Noma Guide to Fermentation, it’s about to be taken to a whole new level.



Format Inbunden Omfång 456 sidor Språk Engelska Förlag Workman Publishing Utgivningsdatum 2018-10-16 ISBN 9781579657185

Artikel.nr.

a233ba59-4287-539a-a3cc-7cf78f34736d

Workman Publishing

The Noma Guide to Fermentation (inbunden, eng)

443 kr

443 kr

I lager

Mån, 3 mar - tis, 4 mar


Säker betalning

14-dagars öppet köp


Säljs och levereras av

Buyersclub.se