Ein Klassiker seit über 25 Jahren.
Die "Tiroler Küche" bietet rund 500 tausendfach erprobte Rezepte aus allen Tälern und Landschaften Tirols. Von Suppen über Knödel und Nocken bis zu Fleisch, Wildbret und Fisch, von Kiachl und Krapfen über Kuchen und Torten bis zum Weihnachtsgebäck reicht die Palette.
Seit der ersten Auflage dieses Klassikers hat sich im Ernährungsverhalten vieles verändert, und neues Küchengerät bedingt neue Kochvorgänge. Auf beides nimmt die Neuauflage Rücksicht.
Die "Kulturgeschichte der Tiroler Küche" - seit der ersten Auflage wesentlicher Bestandteil dieser "Visitenkarte" Tirols - ist neu und stammt aus der Feder des Volkskundlers Oliver Haid.