Tack vare det emaljerade gjutjärnet behåller alla ingredienser sitt näringsvärde och fylliga smak. Gjutjärn är mycket starkt och har utmärkta värmebevarande egenskaper; när cocotten är varm kan rätten fortsätta att tillagas långsamt med ett minimum av energi. Gjutjärn håller också kylan: ställ cocotten i kylen innan servering så håller den sig även kall på bordet. Den speciella mattsvarta finishen på insidan är hållbar, lätt att underhålla och har de idealiska egenskaperna för att bryna, baka och karamellisera ingredienser. Utsidan av Staub cocotte har minst 2 lager emalj; utsidan av cocotterna i de mer intensiva majolikafärgerna är avslutade med flera lager emalj. Det perfekt passande locket är fullt utrustat med kapsyler eller picots® i botten, så att innehållet kontinuerligt spritsas: kött och grönsaker förblir därför trevliga och saftiga. Staub cocotte är inte bara effektiv att använda, den är också ett riktigt blickfång på bordet.