– En serie moderna MILLENIAL kombiångugnar

BLACK MASK GASTRO. Namnet är inte av misstag - den svarta kontrollpanelen, efter att ha stängt av kaminen, försvinner helt in i den svarta omgivningen av spisluckan

- Den elektroniska, 7-tums, touchkontrollpanelen tillåter

bekväm och exakt inställning av inställda tillagningsparametrar

– MILLENIAL BLACK MASK ugnar har två patenterade lösningar

:

Airflowlogic™ – detta är patenterat och en innovativ lösning

som består av en komplett omdesign av deflektorn (fläkt

kåpa). Resultatet av denna behandling är förbättrad luftcirkulation

flöde

Humilogic™ - ett nytt patenterat befuktningssystem som består i att

tillföra vatten direkt från fläkten. Den säkerställer en hög

nivå av luftfuktighet och betydligt lägre vattenförbrukning

VIKTIGASTE FUNKTIONER:

1-punkts sond

Tack vare sonden kan kaminen ständigt kontrollera och bibehålla den indikerade

temperaturen inuti maten. Den korrigerar konstant och automatiskt

parametrar, vilket säkerställer perfekta baknings- och tillagningsresultat.

Automatiskt tvättsystem

Tillval installerat endast på fabriken. 4 tvättprogram: Eco,

Normal, Intensiv, Skölj. Anpassad till olika nivåer av

smuts i kammaren. Den nya designen av tvätthuvudet ger upp till

30 % vattenbesparingar

Förvärmning

Uppvärmning av ugnskammaren med +30°C mer än ställ in temperatur

för att förbereda ugnen för att ta emot maten

Hållning

Förvara maten vid en tillräckligt hög temperatur

omedelbart efter slutet av tillagningscykeln

< p>Kyl ner

Snabb sänkning av temperaturen i kammaren för att anpassa sig

till behoven hos en annan rätt som kräver en lägre temperatur än< /p>

som råder i kammaren

HACCP

Möjlighet att läsa av ugnens driftsparametrar för att kontrollera

rätt tillagningsförlopp processer

Proofer

Funktionen förvandlar ugnen till en kammarjäsning

Hållskåp

Ugnen kan fungera som ett bankettskåp - det håller rätterna

vid en lagom hög temperatur och befuktning tills

de serveras måltider

Möjlighet att spara 100 program, 10 steg vardera

Välj bara ett av de 100 programmen och tryck på START. Ugnen

kommer att börja fungera av sig själv och bibehåller exakt tidigare sparade

parametrar som temperatur i kammaren, matens innertemperatur

, tillagningstid, luftfuktighet nivå vid varje steg i hela processen

cykel. Dessa parametrar kan ändras, sparas och raderas från minnet

Tre fläkthastigheter från 1500 till 2800 rpm

Tre-nivås fläkthastighetsjustering möjliggör justering av luftflödesstyrkan för matlagningsbehov och jämn temperatur

i hela kammaren

Matlagning med en sond

Tack vare sonden kan ugnen ständigt kontrollera och bibehålla den indikerade temperaturen

temperatur inuti maten. Den korrigerar konstant och automatiskt

parametrar, vilket säkerställer perfekta baknings- och tillagningsresultat.

Matlagning med Delta T-funktionen

Detta är en förbättrad metod för matlagning med en sond. Särskilt

användbart vid stekning av större köttportioner, som

t.ex. skinka. Systemet upprätthåller automatiskt en liten skillnad

mellan temperaturen i kammaren och mitten av maten.

Tack vare detta tillagas rätten jämnt

USB-port

En lösning som rekommenderas speciellt för nätverkskök. Du behöver bara

programmera en ugn.

Programmet kan laddas upp till de andra via USB-porten

ANDRA EGENSKAPER PÅ MILLENIAL BLACK MASK GASTRO SOVES:

- Temperaturreglering i intervallet 30 -270°C

p>

– Inställning av drifttiden upp till 11 h, 59 min eller kontinuerlig drift NON-STOP

– Fördröjning av den automatiska påslagning av ugnen upp till 24 timmar

– användbar för att förbereda spis eller rätt innan

personal kommer till jobbet

– Möjlighet att spara dagen och aktuell tid

– Larm utlöst av kondensfläkten (fungerar endast i kaminen

med ansluten fläkt)

– Ånga som produceras av direkt vattensprutning på värmarna,

med 10-stegs ångnivåjustering

– Dubbelglasdörr till kammaren och LED-belysning

– Säker dörr – öppningslås vid 60°, 90°, 120° och 180°

förhindrar brännskador på grund av okontrollerad dörrrörelse

efter öppning

– Kaminens yttre glas kyls av tyngdkraften

– Dörr med gångjärn till höger

– Enkel öppning av det inre dörrglaset

– Dörrtätning av tjock och högtemperaturbeständig silikon, monterad i ugnskåpan, lätt att byt ut

själv

– Det isolerade ugnshöljet påverkar inte bara för att spara energi

el, utan ökar också säkerheten för kökspersonalen

- Avloppet under luckan förhindrar att kondenserad ånga droppar

särskilt efter tillagning i en blandad cykel och ångning

– Ugnskammare av högklassigt AISI 304 rostfritt stål

– Präglad ugnskammare med rundade hörn underlättar

rengöring av ugnen

– Hus helt i rostfritt stål

– Täthetsfaktor: IPX 4< /p>

– Justerbara fötter säkerställer perfekt nivellering av kaminen

– Anslutning till el, renat vatten och avloppssystem krävs