
Experimental Dining
1 165 kr
1 165 kr
Tidigare lägsta pris:
1 210 kr
Fre, 11 apr - ons, 16 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Experimental Dining examines the work of four of the world’s leading creative restaurants: Noma, elBulli, The Fat Duck and Alinea.
Using ideas from performance studies, cultural studies, philosophy and economics, the book explores the creation of the dining experience as a form of multisensory performance.
It examines the construction of the world of the restaurants and their creative methods, the experience of dining and the broader ideological frames within which the work takes place. Experimental Dining brings together ideas around food, philosophy, performance and cultural politics to offer an interdisciplinary understanding of the practice and experience of creative restaurants.
The author contends that the work of the experimental restaurant, while operating explicitly within an economy of experiences, is not absolutely determined by that political or economic context. Its practice has the potential to appeal to more than idle curiosity for novelty. It can be unsettling and revealing, provocative and evocative, personal and political, experimental and considered, thoughtful and sensual. Or in other words, that the food event can be art.
Primary readership will be academics, researchers and scholars in the fields of food studies, performance studies and those with interests in the philosophy of everyday life, cognitive science and sensory studies. It will be a useful resource as supplementary reading on courses on Food and Performance. It may also have interest for chefs, gastronomes, restaurateurs and artists
Artikel.nr.
42376b64-c9f0-4795-860c-de368a2d412c
Experimental Dining
1 165 kr
1 165 kr
Tidigare lägsta pris:
1 210 kr
Fre, 11 apr - ons, 16 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
127 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Laddare för kärcher Fönstertvätt
99 kr

Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr

iPhone kompatibel Plug & Play hörlurar iPhone X/11/12/13/14
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter elsparkcykel
249 kr

42V 2A Snabbladdning batteriladdare för elektrisk scooter elcykelbatteriladdare
169 kr
Tidigare lägsta pris:
189 kr
Rekommendationer för dig

Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr

Wii till HDMI-adapter, 1080p Full-HD Nintendo
67 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

4-Pack - Volkswagen VW Centrumkåpor / Hjulnav Emblem - Bil 56 mm
119 kr

Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
95 kr

Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
329 kr

Hopfällbar Trädgårdspall / Knäpall - Pall
349 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr

Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 594 kr

FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr

Blodtrycksmätare för överarmen med minnesfunktioner
189 kr