
Experimental Dining
1 165 kr
1 165 kr
Tidigare lägsta pris:
1 210 kr
Ons, 7 maj - mån, 12 maj
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Experimental Dining examines the work of four of the world’s leading creative restaurants: Noma, elBulli, The Fat Duck and Alinea.
Using ideas from performance studies, cultural studies, philosophy and economics, the book explores the creation of the dining experience as a form of multisensory performance.
It examines the construction of the world of the restaurants and their creative methods, the experience of dining and the broader ideological frames within which the work takes place. Experimental Dining brings together ideas around food, philosophy, performance and cultural politics to offer an interdisciplinary understanding of the practice and experience of creative restaurants.
The author contends that the work of the experimental restaurant, while operating explicitly within an economy of experiences, is not absolutely determined by that political or economic context. Its practice has the potential to appeal to more than idle curiosity for novelty. It can be unsettling and revealing, provocative and evocative, personal and political, experimental and considered, thoughtful and sensual. Or in other words, that the food event can be art.
Primary readership will be academics, researchers and scholars in the fields of food studies, performance studies and those with interests in the philosophy of everyday life, cognitive science and sensory studies. It will be a useful resource as supplementary reading on courses on Food and Performance. It may also have interest for chefs, gastronomes, restaurateurs and artists
Artikel.nr.
42376b64-c9f0-4795-860c-de368a2d412c
Experimental Dining
1 165 kr
1 165 kr
Tidigare lägsta pris:
1 210 kr
Ons, 7 maj - mån, 12 maj
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

Apple AirPods Pro (2nd Generation) USB-C
2 559 kr
Tidigare lägsta pris:
2 750 kr

Elkickbike för vuxna AOVOPRO M365 Scooter - 350W - 10.5Ah - Svart
2 159 kr
Tidigare lägsta pris:
2 399 kr

3-pack ersättningsblad för Philips OneBlade för män
199 kr
Tidigare lägsta pris:
209 kr

Apple AirPods 4 Wireless In-ear
1 574 kr
Tidigare lägsta pris:
1 578 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr

Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
798 kr
Tidigare lägsta pris:
847 kr

42V Snabbladdning batteriladdare för elektrisk scooter elcykelbatteriladdare
169 kr
Tidigare lägsta pris:
189 kr

Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr

2-i-1 Elektrisk Rakhyvel för Kvinnor, Vattentät, Bikinitrimmer, Dubbelhuvud, Typ-C Rosa
234 kr

Kompatibel iPhone snabbladdare USB-C strömadapter 20W + 2m Kabel
119 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr
Rekommendationer för dig

Laddare till Samsung 25W - Snabbladdare USB-C - Strömadapter+Kabel 1M
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr

Apple AirPods Pro (2nd Gen) 2023 USB-C
2 560 kr
Tidigare lägsta pris:
2 680 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr

Vattenfontän solcellsdriven 16 cm solcellsfontän vatten fontän utomhus Svart
149 kr
Tidigare lägsta pris:
236 kr

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
89 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter elsparkcykel
249 kr

Fotbollsmål i Metall med Prickskytteduk - 240x170cm
999 kr
Tidigare lägsta pris:
1 299 kr

Snabbladdare Garmin Klockor - Universal Laddare
51 kr

Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 558 kr

PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
249 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr