Om oss. En bigård som drivs av en ung biodlare med familjetraditioner. Bigården "Pasieka Słodka Kraina" ligger i den ekologiska parken på Górna Liswarta. Mellan städer som Częstochowa - Lubliniec - Myszków. Samlar in honung och andra produkter från sina egna bigårdar och bearbetar dem. Vi tillverkar honungsblandningar (med pollen, bibröd, propolis, nötter etc.), gräddad honung med frystorkad frukt, vaxljus. Min bigård etablerades 2015, men traditionen att ta hand om bin i min familj har funnits i tre generationer. Tyvärr fanns det ingen kontinuitet och i mina föräldrars generation drev ingen på allvar en bigård, även om det fanns några "bidlare". Sedan 2015 har vi börjat ställa om ekonomin i vår bigård från konventionell till ekologisk (det tog tre år). Trots en extremt strikt efterlevnad av principerna för ekologisk ekonomi vill vi inte missbruka det devalverade "eco", och ännu mindre vill vi betala ekohyllningar för de så kallade certifikaten som fullständigt snedvrider den europeiska jordbruksmarknaden och ger den rika livsmedelsindustrin ett mycket snyggt marknadsföringsverktyg och inte garanterar kvaliteten på certifierade produkter. Tack vare min långa erfarenhet från min egen biodling och många kontakter med biodlare kan jag framgångsrikt driva en "ekologisk" resandebigård och få unika honungsorter. Den mest talrika gruppen av föreningar som finns i flerblommig honung är kolhydrater (särskilt glukos och fruktos). När det gäller kemisk sammansättning är de mycket olika. Organiska syror som glukonsyra, äppelsyra och citronsyra finns också i stora mängder. Honung från vårblommor kännetecknas av ett särskilt högt innehåll av enkla sockerarter. Honung från midsommar och höst är dock rikare på enzymer, bioelement och föreningar med antimikrobiella egenskaper. Flerblommig honung innehåller ofta små mängder vax, pollen och till och med honungsdagg från barrträd, vilket ger dem en specifik smak och lukt. Dessutom kan du också hitta vitaminer och vissa mängder makroelement (kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn, klor och andra). Det visade sig att denna honung har ett högt innehåll av kisel, ett element som är nödvändigt för att cirkulationssystemet ska fungera korrekt, hud-, hår- och benregenerering. Flerblommig honung har dock låg antibiotikaaktivitet. HUR KÄNNER MAN KÄNNE IGEN FLERA BLOMMMAR HONING? Beroende på skördeperioden kan flerblommig honung ha en annan färg, från ljus grädde till te. Efter kristallisationsprocessen ändrar den färg något till ljusgrå eller ljusbrun. I flytande tillstånd är vårblomsnektarhonung lätt och söt, och har en behaglig och delikat blomdoft och en mild smak. Honung från sommarperioden är däremot mycket mörkare och dess smak och doft är mer uttalad. Doften av flerblommig honung är vanligtvis intensiv, påminner om doften av vax. Ibland kan dock doften av en specifik nektar dominera, till exempel lind, bovete eller akacia. Vad gäller smaken är den oftast mild och söt, oavsett skördetid. Av denna anledning rekommenderas den särskilt för barn. VERKNING AV MULTI-BLOMMIG HONENG På grund av det faktum att flerblommig honung erhålls från många typer av växter, har den olika fördelaktiga egenskaper. Vårhonung består till stor del av enkla sockerarter, varför den har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet. De är en värdefull energikälla vid tillstånd av trötthet och fysisk och mental utmattning. Den lättsmälta glukosen som finns i honung ger perfekt näring till hjärtmuskeln, tack vare vilken den kan förhindra kranskärlssjukdom och åderförkalkning. Denna honung har också en god effekt på levern, dess avgiftning och gallblåsan. Flerblommig sommarhonung kan lindra hösnuva och allergisk bronkialastma. När det gäller pollenallergi kan man genom att tugga en kam med flerblommig honung bli immun mot individuella allergener i form av pollen. Den rekommenderas därför för vissa allergiker eftersom den innehåller pollen och andra naturliga allergener. Man bör dock komma ihåg att sådan terapi bör utföras under överinseende av en läkare. Sommarvarianten av honung är oerhört värdefull eftersom den innehåller stora mängder bioelement och naturliga enzymer som är till hjälp under höst- och vinterperioden. När den används regelbundet stärker den motståndskraften mot sjukdomar och ökar ämnesomsättningen. Denna honung reglerar blodtrycket. Dessutom har den en klart positiv effekt på huden, ökar dess jämnhet och minskar sprickbildning. Den kan användas för hemgjorda masker, scrubs och avkopplande bad. Dessutom är det lågkalori, så det kan vara ett utmärkt kosttillskott eller en sockerersättning när man sötar kaffe eller te. På grund av dess höga närings- och smakvärden rekommenderas den för daglig konsumtion, både av barn och vuxna. Förvaringsmetod: Förvara på en torr och mörk plats i rumstemperatur. Ursprungsland: Polen Tillverkarens data/Vem introducerade produkten i omlopp: Bigården står under ständig övervakning av en veterinär och har tillstånd WNI24075641 att sälja honung, pollen och propolis. Den har förts in i bigårdsregistret under nummer 228. Med vänliga hälsningar, Łukasz Budzyński, Pasieka Słodka Kraina Beroende på årstid skickar vi honung i form av patoka (flytande) eller gryn (kristalliserad). Ren och enkel form. Burkar/flaskor är gjorda av kvartsglas. De kan återvinnas i sin helhet och många gånger utan att förlora sina egenskaper. Pappersetiketter på produkter är gjorda av återvunnet papper. Etiketterna är tryckta med vattenlösliga, blyfria tryckfärger. Både etiketter och färger är helt biologiskt nedbrytbara. Burk- och flasklock är gjorda av rent, homogent stål utan nickelinblandningar, säkrade med en blyfri silikoninsats. De kan återvinnas många gånger utan att förlora sina egenskaper. Folieelement är tillverkade av biologiskt nedbrytbara material lämpliga för återvinning och kan bearbetas med organiskt avfall i komposteringsanläggningar. De är helt biologiskt nedbrytbara under komposteringsförhållanden.